适合摆摊的小吃有哪些？
1、煎饼鸡胗由煎饼、鸡蛋、鸡胗(酥脆)或油条(天津称鸡胗)组成，配以面糊、葱花、腐乳、辣椒酱(可选)调味，吃起来咸香。煎饼砂囊的原料不限于一种。正宗的煎饼果子所用的配料只有玉米粉、果脯(酥脆)、葱花等调味品。煎饼小肚只能在早上或晚上的小摊、路边或小区看到。地摊主要是制作和销售煎饼砂囊的手推车，做一套只需要几分钟。
2.烤冷面是东北特色小吃之一，起源于黑龙江省鸡西市密山市。起初，烤冷面的方法有很多种，包括油炸、高温铁板卷等。，然后改良为铁板块煎烤。21世纪初，烤冷面已经遍布全国，是东北地区的特色美食。
3.肉夹馍是中国传统特色食品之一。这个名字的意思是“肉馅包子”。陕西省有白吉馍的“腊肉肉夹馍”，宝鸡惜福的肉末(肉末中加醋)中国小笼包，潼关的潼关中国小笼包(与白吉馍不同，外观焦黄，条纹清晰，内部有层次，饼体膨胀，皮脆肉嫩，火候好，吃的温度以热为佳，潼关肉的中国老字号小笼包有热有冷。
4.煎包是一种具有中国特色的传统小吃，流行于上海、浙江、江苏和广东。简称煎包，因为苏州人习惯称之为馒头(馒头最初在古代叫，清代从馒头中分离出来)。所以在苏州，煎包就叫煎馒头。生煎包的皮底部煎成金黄色，上面撒一些芝麻和小葱。闻着香香的，咬一口汤，在上海挺受欢迎的。成品面条洁白松软，肉馅鲜嫩，里面有卤汁。嚼的时候有芝麻和洋葱的香味，趁热吃比较好。对它的评价是:“皮薄不焦，二歧酵母头烤，鲜馅汤汁满嘴，底厚焦。”本文在介绍生煎馒头优点的同时，也提醒食客们，凡是“糊底”的都可以不买，甚至“吃”。
5.卤菜是用特殊的调料做的素菜，比如鸡鸭鱼肉。可以直接加配料吃，也可以回家当半成品菜自己炒。不同地方的卤菜都有不同的风格，不同的麻辣鲜香。到了晚上，大街小巷都会有卖卤菜的小摊，这是必备的开胃菜。
6.冷面在不同的地方吃，口味不同，有地方特色，比如武威凉州冷面、民勤冷面，中原(河南)冷面，四川红油冷面，陕西狗肉冷面，山东麻酱冷面，广东鸡蛋冷面，上海粗条冷面等。还有当地的凉拌凉皮，晶莹剔透，滑爽绵软，深受群众喜爱。
7.臭豆腐是中国传统小吃之一，具有“臭而香，味而美”的特点。各地的制作方法和吃法有相当大的差异，包括南北方的不同类型。臭豆腐在南方也叫臭豆腐。名字虽俗气，但外丑内美，历史悠久。是一种很有特色的中国传统小吃，古老而传统，让人欲罢不能。生产原料有大豆、豆豉、碳酸钠等。中国和世界各地的制作和食用方式存在地域差异，口味也大相径庭。长沙、绍兴的臭豆腐相当有名，台湾省、浙江、上海、北京、武汉、玉林的臭豆腐也相当有名。
8.东北人改良重塑四川麻辣烫。四川麻辣烫的特点是偏重麻辣，很难被川渝以外的人接受。而原本的麻辣味，经过东北人的改良后，从汤底变成了可选的小配料，红油汤也不再是必不可少的元素，取而代之的是具有东北特色的芝麻酱。烹饪方式也从烫到大锅骨汤煮再分成份，根据每个人的口味需要添加调料。改良后的麻辣烫已经遍布中国，也成就了一批东北麻辣烫连锁品牌。辽宁抚顺，东北辣减去汤，再衍生出抚顺辣。
9、一顿饭十几种食材，荤素搭配，很受上班族欢迎，口味丰富。还可以加入不同的配菜，如老干妈鸡蛋、土豆丝、腊肉香菇等。基本上每餐都有豆芽、白菜和一个鸡蛋，价格在10元左右，很经济。好的摊位一晚上能卖四五百份。
10，特色烧烤是一种具有社交属性的小吃。三五好友坐在路边点了一桌烧烤，再来几瓶啤酒，开始了一场欢乐的聚会。基本上每个小吃街都有烧烤摊。蔬菜、羊肉串、馒头、面条、米饭、豆腐年糕都可以烤，加上孜然椒等烧烤材料，非常诱人。晚上烧烤摊周围都是食客，人均消费50多元，是很赚钱的生意。