青菜鸡蛋饺子的做法

先准备饺子馅，大白菜洗净，烧开水，大白菜用热水焯一下。

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大白菜捞出晾凉后，晒干切碎备用。

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锅内油热后，将打好的蛋液放入锅内，继续顺时针搅拌，保证鸡蛋能保持小颗粒。

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搅拌好的鸡蛋馅冷却后，加入切好的大白菜、盐、葱、姜、五香粉。

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鲜香最重要的秘诀就是放一勺肉油！搅拌均匀，放在一边。

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我们开始和面吧。就像我们平时和面的方法一样，我习惯用冷水和面，把拌好的面盖上盖子20分钟。

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20分钟后再把面揉一遍，然后做饺子皮包饺子！

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这样，煮好的饺子就可以吃了！肉油饺子好吃不腻！喜欢吃饺子的朋友可以试试！

需要注意的事项

你可以在蛋液里加点盐。

准备肉油的方法有很多种，可以用老式的方法提炼脂肪；我用的是蒸肉油，很棒！