可以吃黄花菜干减肥吗？

不要天天吃。黄花菜是一种接近湿热的食物。选择伤病、肠胃不和的人要少吃，尤其是哮喘患者，更不要吃。

黄花菜吃多了容易中毒。

黄花菜中毒发病具有季节性和区域性，多呈散在性，发病率较高。

黄花菜中毒的原因

新鲜的黄花菜含有秋水仙碱化学物质。秋水仙碱本身虽然无毒，但经过胃肠吸收后在代谢过程中可以氧化成秋水仙碱，是一种剧毒物质。成人一次摄入0.1-0.2毫克秋水仙碱(相当于食用50-100克鲜黄花菜)，可在0.5-4小时内出现中毒症状。如果一次摄入达到3毫克以上，就会导致严重中毒，甚至死亡。

黄花菜中毒的表现

症状如咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重者可出现便血、血尿，甚至死亡。

黄花菜中毒的预防措施

1)一次不要吃太多，一般不超过50克；

2)因为秋水仙碱溶于水，所以吃之前一定要在水里泡两个小时以上，或者用开水烫一下，把秋水仙碱从汁里去掉，而且一定要炒透了再吃。

因此，可以适量食用，但不要过量。