鲜菇猪肉包饺子的方法。

调料:鸡蛋一个、姜、葱、胡椒粉、酱油、香油、鸡粉、淀粉、料酒；

蘸汁:蒜、姜、酱油、醋、香油、油辣椒。

具体步骤一、馅料:

1.将猪肉剁成肉末，加入少许淀粉抓匀，然后加入适量的盐、酱油、料酒、鸡粉、香油、胡椒粉，朝一个方向搅拌，然后盖上保鲜膜腌制20分钟左右；

2.香菇洗净切块，姜切块，葱切段；

3.将香菇、姜末、葱花放入腌制好的肉末中，朝一个方向继续搅拌均匀；

二、包饺子:

1，饺子粉加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，加入少许冷水(冷水与热水比例约为1: 9)，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟；

2.将烤好的面团放在铺有一层面粉的案板上揉成条状，然后分成均匀的小份；

3.在小剂量上撒一层粉，然后擀平做成小圆饼；

4.一手擀面杖，另一手捏住小圆饼的边缘，擀成中间厚边薄的饺子皮；

5.将搅拌均匀的馅料放入饺子皮的中心，包成饺子。

三、炒饺子:

1，蒸锅放适量水，将饺子放在蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸8分钟；

2.锅里放油，放入蒸熟的饺子，小火煎至三面金黄；

猪肉馅、豆类、面粉

辅料:盐、酱油、生抽、糖、白酒、冷醋、黑胡椒、姜末、蒜末、香油、食用油、鸡精、香菇。

练习1。法米安。在酵母中加入糖，将面团与接近体温的水混合，在面团上涂上食用油，用保鲜膜包好，醒发至原来大小的两倍！

2.将所有辅料加入猪肉馅中，品尝猪肉馅的味道。将豆子放入沸水中焯一下，冷却后切碎，拌入肉中。注意肉馅是顺时针搅拌的，豆子加进去后也是同方向搅拌，这样就不出汤了，馅粘在一起了。

3.用皮包馅做包子，放入锅内用冷水焯20分钟左右，点燃，水开后蒸5分钟，出锅。

酸豇豆，猪肉馅，蘑菇。

调料:花椒、胡椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

做法:1，酸豆角也要洗一点泡或者不要太咸，然后剁碎。

2.准备好肉末、小辣椒、花椒和葱姜蒜末。

3.往锅里倒一点油。油热后，先炒辣椒、花椒，再炒香葱、姜、蒜，再炒肉末，煮出香味。

4.肉末煮熟后，将酸豇豆翻炒两分钟。

5、酸豆角干了，放入香菇继续翻炒，然后加少许水盖好，小火翻炒。

6、加入少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香葱出锅。