吃芹菜有什么作用？

芹菜是个好东西，虽然有气味，喜欢的人说它香，不喜欢的人说它臭。但是芹菜对女生很有好处。可以减肥美白。多吃芹菜也能防癌。你认为有必要培养吃芹菜的习惯吗？但是美女千万不要在白天吃东西，出门晒太阳会天黑。

芹菜清爽可口，味道清香可口。和肉一起烹饪可以增强鲜味。芹菜还有减肥的作用，可以帮助脂肪燃烧，对皮肤有好处。可惜芹菜中含有一种吸光剂，吃了之后皮肤容易在阳光下变黑，这让很多喜欢芹菜的MM很担心。今天，我们找到了一种两者兼得的方法。想减肥美白的美女晚上吃芹菜不怕黑，哈哈哈！

烹饪方法(两个人)

材料:芹菜(5片)、瘦肉(3两)和大蒜(3瓣)

调料:油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)。

1.芹菜洗净，去头、去叶，切段；瘦肉切片，切成条状；将大蒜去衣，拍平，切成蒜末。

2.烧开半锅水，将芹菜段倒入开水中焯2分钟，沥干水分放凉。

3、锅中倒入2汤匙油烧热，倒入肉丝翻炒30秒。

4.向锅中加入水4汤匙、酱油3汤匙、醋2汤匙、味精1/4汤匙、盐1/2汤匙、糖1/2汤匙，搅拌均匀，煮开。

5、关火，把飞散过水的芹菜和大蒜倒入锅中，用铲子搅拌均匀即可出锅。

厨神小贴士

1.芹菜是一种风味独特的蔬菜，可以凉拌也可以炒着吃。

2.芹菜大致分为芹菜和芹菜。芹菜叶小而淡绿，短而弱，清香淡雅，易软化。芹菜叶大，叶柄绿厚，高大健壮，香味浓郁。

3.选购芹菜时，茎要短而粗，叶要绿而稀少；芹菜鲜不鲜，主要看叶子是否直。新鲜芹菜是直的。芹菜存放时间长了，叶尖会翘起，叶子会变软，甚至发黄生锈。

4、芹菜不能和兔肉一起吃，会引起脱发；和鸡一起吃，会伤元气；和甲鱼一起吃会中毒。

1.炒芹菜干:芹菜25克，豆腐干300克，葱姜末。芹菜洗净，切去根部，切成段；豆腐干切片成细丝，葱切段，姜拍松；将炒锅放在大火上，倒入花生油，烧至七成热，放入姜葱翻炒，加盐，倒入豆干丝，翻炒5分钟，放入芹菜翻炒出锅。此菜鲜美可口，有降血压、平肝通便的功效。适用于高血压、大便干燥等病症。

2.芹菜拌核桃:芹菜250克，核桃50克。将芹菜切成细丝，放入沸腾的锅中，然后取出放在盘子里。加入洗净的核桃仁、少许精盐和香油拌匀。具有润肺、清热、平喘的作用。

3.芹菜糯米粥:芹菜40克，糯米50克，葱5克。锅内倒入花生油，烧热，爆香洋葱，加入米、水、盐，煮成粥，再放入芹菜稍煮，调味好。此菜具有清热利湿的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗。

4.芹菜红枣:芹菜200-400克，红枣50-100克，分次煲汤服用。除治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎、膀胱炎。

5.芹菜汤:芹菜150g，奶油50ml，牛奶150ml，面粉适量。将芹菜用150 ml水煮沸，在牛奶中加入盐、奶油和2汤匙面粉，倒入芹菜汤中，卷起来。此汤清淡适口，鲜美开胃，具有益胃养阴、止血通淋的功效。

6.鲜芹菜苹果汁:鲜芹菜250g，苹果1-2个。将新鲜芹菜在沸水中焯两分钟，将青苹果切碎榨汁，每次1杯，每天两次。能降血压、平肝、安神、解痉、和胃、止呕、利尿。适用于头晕、头痛、面色潮红、易激动的高血压患者。

芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国第三大做沙拉的主要蔬菜。既可以热炒，也可以凉拌，深受人们喜爱。近年来，许多研究表明，芹菜具有良好的药用价值。芹菜也是一种功能性食品，可以促进人的性兴奋。在西方被称为“夫妻菜”，曾被古希腊僧侣列为斋戒。泰国一项研究发现，常吃芹菜可以减少男性精子数量，可能对避孕有帮助。芹菜叶柄含水量高，热量低，是钾的优质来源，但一般含维生素C和A。芹菜白色品种和白绿色品种的维生素A含量明显低于非白绿色品种。只要有可能，芹菜叶柄尽量和叶子一起吃，因为芹菜叶所含的钙、铁、钾、维生素A、C比叶柄多得多。

芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的好蔬菜。芹菜含有丰富的钾，是治疗高血压及其并发症的首选，对动脉硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。芹菜的叶和茎含有挥发性物质，气味芳香，能增强人的食欲。芹菜汁也有降血糖作用。经常吃芹菜可以中和体内的尿酸和酸性物质，对预防痛风有很好的作用。

芹菜含有大量的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，促进排便。草药学家广泛使用芹菜治疗各种小病，最常见的是消除水肿(人体组织内水分过多)，因为食用芹菜叶、茎和根可以利尿，促进人体组织内多余水分的排泄。

芹菜和胡萝卜切丁，用热水烫一下，花生煮熟，加入调味料混合在一起。这道菜清爽可口，特别适合肥胖、高血压、便秘人群。