家庭家常菜真好吃。

一、葱油蛏子:

1.在酒壳中放入葱、姜，烧开，将蛏子的肉剥掉备用，锅中放油，放入葱、葱炒至葱油。

捞出洋葱，关火，加入两勺酱油，一勺蚝油拌匀，倒入蛏肉拌匀。

二、抄平菇:

1.抄平菇的水，捞出沥干水分，蒜末和小米炒香，倒入平菇，加调料(见抄)，撒点香菜。

三、香菇蒸鸡:

1.干香菇用水浸泡30分钟，鸡腿去骨加2勺淀粉，然后清洗干净，切成小块；

2.加入1大勺蚝油，2大勺酱油，1大勺盐，1大勺淀粉，1大勺料酒，枸杞，香菇，腌制20分钟，放入蒸锅，大火煮20分钟。

四、清蒸鲈鱼:

1.将鲈鱼的头尾切掉，鱼肉分成两部分，去掉鱼刺；

2.将鱼骨放在盘底，两边铺鱼，鱼尾用葱段和姜片连起来，撒上料酒；

3.放上开水，蒸8分钟；

4.将葱和姜取出，沥干盘中的水；

5.加入洋葱丝和红辣椒丝，淋上蒸鱼和酱油，淋上热油。

五、懒人锅贴:

1.肉末、鸡精、蚝油、生抽、老抽加盐，然后加入料酒倒入，最后倒入葱花；

2.将肉馅放在饺子皮中间，中间捏紧不封口，锅里刷一层油，放上锅贴，小火煎至底部金黄；

3.将一碗淀粉水混合，加入盐、食用油、1汤匙淀粉和1汤匙面粉放入锅中，盖上锅盖，小火炖10分钟。底部酥脆，味道很棒。

六、白菜火腿豆腐锅:

1.准备食材，将豆腐放入热油中炸至两面金黄，爆香蒜末，倒入配菜，加入1汤匙生抽，豆腐加入1汤匙蚝油，加入少许盐，放入一碗水中炖五分钟，撒上水淀粉，煮至汤汁粘稠，撒上葱花。