镇江最难忘的美食是什么？
2.延陵鸭肉饺子
鄢陵鸭水饺，镇江名吃，是镇江市丹阳市非物质文化遗产。鸭肉饺子不是我们通常意义上的鸭肉包饺子，而是用特殊方式制作的美味鸭肉菜肴。其制作工艺十分讲究，要保证色香味俱全，几道工序必须一丝不苟，口感清淡细腻，不肥不腻；肉质柔软，香气诱人；滋养养胃，留香在口。秋天是品尝正宗鄢陵鸭肉饺子独特风味的最佳季节。
3.芝麻籽
镇江的香油花椒是镇江的名吃。油是特产麻油做的，所以脆脆的，越嚼越香。今天，镇江的许多老人仍然吃芝麻喝茶。有的人煮痱子就像下面这种条。将香油痱子放入开水锅中放入碗中，或加盐或糖调味。有的人干脆把芝麻打碎放在大碗里，加糖，倒开水，盖上盖子炖一会儿。有些家庭还有给有痱子的女性月子的习惯。
4.镇江肴肉
镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶瑶光，是江苏镇江的传统凉菜和小吃。瑶肉皮白，晶莹透明，光亮有弹性，肉红润，嫩滑，嫩而不腻，肉香宜人，切片定型，结构精细。它有四个特点:香、脆、鲜、嫩。这道菜清爽开胃，淡雅可口，如果再配上姜丝和香醋就更独特了。
5.东乡羊肉
东乡羊肉是镇江美食小吃的独特代表之一，又称“佛跳墙”。东乡羊肉不仅营养丰富、滋补、温中、壮骨壮阳，而且嫩而不腻、醇香可口。久病或产妇分娩后，吃几顿“东乡羊肉”就能恢复元气。有经常吃的习惯的人，几天不吃就会心慌，也就是出生在东南沿海不习惯吃羊肉的人。一旦他们吃了它，美味的食物也会让人难以忘怀。
6、镇江糖醋蒜
镇江糖醋蒜是以新鲜大蒜为主料，辅以盐、醋、五香粉制成的小吃。这道菜主要是将准备好的食材放入坛子中密封腌制而成。糖醋蒜因其甜脆而受到很多人的喜爱，尤其是吃涮羊肉时，更是必不可少的开胃小菜。但需要注意的是，腌制糖醋蒜要选择季节。春蒜适合生食和调味，秋蒜最适合腌制。
7.靖江肚脐
靖江肚脐，又名“金刚肚脐”，是江苏镇江著名的传统小吃。它由特制面粉、花生油、白糖、酵母、碳酸钠和桂花制成。新出炉的靖江肚脐，像一片立体的雪花，有六个尖角。吃起来软脆，可以掰开泡在开水和肉汤里，别有风味。还有一种是喷红糖水煮红的糖肚脐，因为容易消化，是女性的滋补食品。
8.镇江糖醋萝卜干
镇江糖醋萝卜干是江苏镇江的著名小吃。主要原料是萝卜干、盐、醋、糖。色泽鲜黑棕，味甜有醋香，一般在秋季制作。将萝卜干放入缸中，然后将调好的糖醋液慢慢倒入缸中。糖醋液的制作方法是先将醋煮沸，然后加入糖和糖精，再晾至40左右。倒完糖醋液，用油纸扎好坛口，再涂上猪血和石灰做成的血料，过一段时间就可以吃了。
9.镇江蟹黄灌汤包
镇江蟹黄汤圆是镇江的一道名菜。镇江蟹黄汤包小，皮薄，半透明，原料很讲究。馅料是蟹黄和蟹肉。汤汁鲜美，制作工艺精湛。一般都是搬到一个盘子里，里面已经准备好了镇江香醋和姜丝来衬托蟹味。“汤清而不腻，浓而不油，鲜美无比”，让人们在桂花飘香、蟹黄浓郁的秋天，念念不忘，一定要品尝几遍。
10，锅盖面
锅盖面又名镇江刀削面，是中国十大名面之一，被誉为“江南第一面”。是江苏镇江市老少咸宜的著名小吃。锅盖面选用的面是“跳面”，有气孔，卤汁容易入味。入口嚼劲十足，口感独特。锅盖的底料也很有讲究，十多种调料的秘制酱料非常好吃。煮后汤汁绵软，不黏不乱，鲜嫩，经济实惠。
如果在镇江吃，我印象比较深的是水晶肉蘸醋配锅盖面。镇江的西津渡是“八分饱”，他的排骨不错(单排骨卖)。
《第二夫人》的六月黄也可以。如果算上下面的杨忠，吃“河豚”的体验就不一样了。
茅山老鹅
茅山老鹅是江苏著名的特色美食，因茅山而得名。茅山位于句容，是著名的道教圣地，生态和旅游环境良好。自古以养鹅腌制而闻名。它是用当地的草鹅，在百年传统腌制的基础上精心研制而成。肉质鲜嫩，口感好，风味独特。
瑶柔
镇江肴肉，又名水晶肴肉、“水晶瑶光”，是享誉海内外的镇江名菜，历史悠久。300多年来，镇江水晶肉菜久负盛名，享誉大江南北，又有了新的发展。如根据蹄的部位不同，可切成多种蹄片:前蹄上的部分老爪肉切成片，状如眼镜，筋软可口，称为“眼镜菜”；前蹄旁的肉弯曲如玉带，称为“玉带钩菜”；前蹄上的老爪肉，肥瘦相间，香嫩无比，称为“三角肋菜”；后蹄上一块干净的瘦肉，加上一根细细的骨头，就叫“添登榜腰”。它的肉嫩而脆，最受瘦肉食用者的欢迎。
东乡羊肉
东乡羊肉，又名佛跳墙，是江苏镇江著名的特色菜。东乡羊肉不仅营养丰富，滋补温中，壮骨壮阳，而且肉质细嫩，不油腻，醇香可口。久病或产妇分娩后，吃几顿“东乡羊肉”就能恢复元气。有经常吃的习惯的人，几天不吃就会心慌，也就是出生在东南沿海不习惯吃羊肉的人。一旦他们吃了它，美味的食物也会让人难以忘怀。
锅盖面
锅盖面又名镇江刀削面，是中国十大名面之一，被誉为“江南第一面”，是江苏省镇江市的地方传统食品。成品锅盖面具有软硬适中、弹性好的特点，是咸宜老少皆宜的小吃。锅盖面用的面是“跳跳面”。所谓“跳面”，就是把揉好的面放在案板上，操作者坐在竹竿的一端，另一端固定在案板上。它上蹿下跳，像跳舞、杂技一样，反复被捏成细细的面团，用刀切成面条。
糖醋萝卜干
镇江糖醋萝卜干是江苏镇江的一种汉族小吃。主要原料是萝卜干、盐、醋、糖。色泽鲜黑棕，味甜有醋香，一般在秋季制作。
清蒸鲥鱼
清蒸鲥鱼是江苏汉族的传统菜肴，属于江苏菜。鱼呈银白色，肥嫩可口，清爽不油腻。吃的时候，用镇江香醋和姜末蘸着吃，会有一种特别的味道。这道菜是江南三大风味之一。
鲥鱼的鳞白如银，鳞层有脂肪，烹饪时不去皮。有两种烹饪方法:蒸和炖。清蒸最好，色美肉嫩，味道鲜美，凉而不腻。如果你把它浸在姜醋里，它的味道会更美。
在镇江当兵几年，最难忘的美景就是锅盖和肉。