篮球运动员的食谱

运动员食谱概述运动员的运动能力不仅取决于科学的训练、优秀的身体素质和心理素质，还取决于良好的健康状况和合理的营养。合理的营养是运动训练的物质基础，有利于代谢过程的顺利进行和器官功能的调整，对运动员的机能状态、体能、运动后的恢复和损伤的预防都有很好的作用，也有助于运动员充分发挥训练效果和竞技能力。合理的营养和严格的科学训练是创造优异运动成绩的基本保证。营养学原理1，能量需求运动员在训练和比赛过程中具有较高的能量代谢强度。具体的能量需求主要取决于运动的强度、密度和持续时间。运动员一天的总能量消耗由基础代谢、运动消耗、食物的产热效应和其他活动四部分组成。我国运动员的供能标准为50 ~ 60大卡/公斤。2.蛋白质优质蛋白质的摄入，对于补充运动员的消耗，增加肌肉力量，加速疲劳的恢复，是非常有帮助的。优质蛋白质应占蛋白质总摄入量的30%以上，谷类和豆类应混合食用。蛋白质供给量为1.5 ~ 2.5g/kg。3.脂肪摄入脂肪产能量高，体积小，是运动员理想的能量储存形式。中等强度的运动，短时间内消耗的能量来自脂肪和糖。1小时以上，脂肪能量利用率逐渐增加。在耐力运动中，脂肪可以提供大约80%的能量。运动员不应从饮食中摄入过多的脂肪，因为脂肪不易消化，代谢时耗氧量高，会影响供氧。中国运动员膳食的每日脂肪含量应为总能量的25% ~ 30%。4.碳水化合物摄入糖是运动员最理想的能量来源。由于其分子结构比蛋白质和脂肪简单，容易被人体吸收，氧化时耗氧量少，生产率高。运动前和运动中适当补充葡萄糖，有利于维持运动中的血糖水平。运动员碳水化合物的供给应占总能量的50 ~ 60%，缺氧运动应占65 ~ 70%。5.补水原则:运动员要根据个人体质、运动训练或比赛情况和环境因素，以及以往的经验，及时补水。最好在运动前和运动中进行预防性补液，避免脱水，防止运动能力下降；运动后及时补液，促进恢复。补液原则要遵循多次，避免一次性大量补液增加胃肠道和心血管系统的负担。复水的总量必须大于失水的总量。正确选择运动饮料。6.钠、钾、镁的摄入由于钠、钾、镁、钙在维持神经信息传递和肌肉收缩中起着重要作用，运动员因出汗量大，需要比常人更多的钠、钾、镁。中国运动员每日钠、钾、镁的推荐摄入量如下:钠