鱼塘养了3年的鲤鱼炖出来的鱼变成豆腐脑有什么问题？

原因有四。第一，鱼塘的水比较软，呈弱酸性。这类鱼，尤其是鲤科鱼，肉质不坚。二是饲料添加剂太多，鱼长得太快，肉质松弛。饲料或饵料中蛋白质成分太少，鱼的肌肉不发达，不紧绷，肉质松弛。四条鱼的变异和前三种情况一样，肉煮的像豆腐脑。目前相关水产部门为了淡化它的嫩度，正在刻意养殖这种鱼。