只吃素食真的能减肥吗？

现在“财神爷”普遍年轻化，很多人开始投身素食。一方面，素食可以帮助我们清理肠胃，这是最自然的长寿方式。另一方面，素食可以减肥减脂，深受年轻女性的追捧。但是只吃素不吃肉真的好吗？

最近，短短三年，一位老人的身高急剧缩水20 cm，从160 cm下降到140 cm。专家发现，老年人骨质疏松导致脊椎骨折和驼背。医生检查发现，老人胸腰四处脊椎压缩性骨折，驼背目测60度左右，身高缩水。据了解，老人多年不吃荤菜，爱吃素菜。医生说这可能是老人变矮的原因。

纯素食会给我们的身体带来什么变化？

素食中，除了豆类富含蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很低，营养价值低，不能满足人体所需的各种能量。长期吃素，由于蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会导致营养不良，还会明显降低身体的抵抗力，容易发生传染病，还会导致骨质疏松，容易骨折。所以，饮食是否健康，不在于是否“素食”，而在于营养是否均衡。

受影响最大的是妇女。

性尤其不适合长期吃素，这会使体内碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例失衡，导致消化不良、记忆力下降、免疫力下降、内分泌和代谢功能紊乱，最容易患贫血和肿瘤。此外，长期素食还会造成胃酸和消化酶减少，味觉下降，导致食欲不振。而这些都会极大的影响女性的外貌。

那么生活中应该如何吃素才能吃得健康呢？

素食占一餐的三分之二，有利于降低患癌风险。吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，对身体非常有益。

在一周的饮食内，可以一周吃素一天，也可以一日三餐中吃素一餐，做到荤素搭配合理，既避免脂肪摄入过多，又使营养全面。这是养生延寿之道。