怎样做蔬菜才不会腻？

夏天来了，这个时候做各种减肥餐。其中，最常做的蔬菜是各种各样的。大家都知道青菜热量低，多吃对减肥很有效。如果每天只吃蔬菜，想瘦是很随意的。为什么我是一个吃货，怎么忍心天天吃菜，一天不吃肉就难受！但是如果你能让蔬菜比肉更美味呢？

下面教你一个独特的青菜方法！青菜比肉香，比鱼鲜，百吃不厌。其实这道菜是一道很简单的家常菜，方法也很简单。主料只有白菜、大蒜、香菇，当然还有一种很重要的调料蚝油。剩下的就是一些家常菜的食材:酱油、淀粉、盐、糖等。当这些材料准备好了，我们就可以做这道菜了。

首先，我们需要将刚从市场上买来的新鲜大白菜在水中清洗干净。我们把洗过的卷心菜放在一边，沥干水分以备后用。将大蒜和洋葱切碎放入碗中备用，然后将蘑菇切碎加入碗中。然后我们把蚝油、酱油、淀粉、盐、鸡精等调料放到碗里，加水搅拌均匀，做成汤。

把锅洗干净，然后往锅里倒适量的水烧开。在沸水中加入一勺盐和少量食用油。我们把洗好的卷心菜放入沸水中快速焯一下。沥干水分，放在盘子里备用。然后将食用油放入锅中，待油七成热时，放入蒜末和葱花翻炒至香。把我们刚搅拌好的酱料倒入锅中，加入蒜末、葱花、香菇末一起煮。之后，我们开小火，把汤收成粘稠状。最后我们只需要把汤倒在菜上，菜就做好了。是不是很简单？

其实很多人都不知道蔬菜焯水的秘诀。过了水，菜就不那么鲜艳了。这个时候，我想告诉你一个小秘密。一定要在开水中加入一勺盐和适量的油，这样可以保护蔬菜中的叶绿素不被破坏。蔬菜浇水后会保持原有的鲜艳颜色。还有，蔬菜一定要洗干净。我们洗菜的时候，可以在水中加入适量的盐，让蔬菜在水中浸泡一会儿。

蔬菜的种类很多，这种做法适合大部分蔬菜。比如:生菜、上海青、大白菜等。今天的菜是大白菜。其实青菜都是减肥菜，因为可以消除人体内多余的脂肪，起到减脂的作用。蔬菜富含膳食维生素和微量元素。经常吃蔬菜可以促进胃部的血液循环。它还可以清洁肠道，保护我们的胃。我一周没吃肉了。只吃了这样做出来的菜，适度运动瘦了8斤。这种蚝油青菜一学就尝尝，尤其是管不住嘴又想减肥的人。