为什么柠檬可以在纸上写字，然后烤出来显字？

在纸上写字，用火烘烤可以显字:原因是柠檬汁是一种酸性物质，在纸上写字，用火烘烤后发生反应，使纸中的碳在写字处析出(即碳化)。

1.柠檬汁是新鲜柠檬榨汁而成的果汁，酸味很浓，还伴有淡淡的苦味和香味。柠檬汁含有糖、维生素C、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

2.举例说明具体原文如下:

将半杯水倒入盘中，然后滴入10滴碘酒与水混合均匀。然后切一个柠檬，把柠檬汁挤到另一个干净的杯子里。找一张白纸，剪成可以放在盘子里的大小。用小刷子蘸柠檬汁，然后在纸上写字或画画。把写有文字(或图片)的纸擦干。最后，将写好并晾干的纸放入盛有碘溶液的盘子中。结果纸上用柠檬写的部分都是无色的，基础部分都是蓝紫色的。就像一幅白字的书画。

3.原理:纸中所含的淀粉会与碘发生化学反应，形成碘淀粉分子，呈深蓝色、紫色；柠檬汁中含有丰富的维生素C，维生素C与碘反应时会无色。所以用柠檬汁写字或画画的部分不会变色。