什么是玉米肽?
现在玉米可以加工成很多产品,其中玉米肽是通过特殊加工工艺从玉米中提取的一种蛋白质,这种多肽对人体健康非常有益。
玉米肽是玉米蛋白的有限水解产物,是玉米淀粉加工过程中的主要副产物之一。玉米蛋白可被相应的蛋白酶水解,生成分子量小但活性高的短肽分子,即玉米肽。玉米肽含有特殊的氨基酸,如谷氨酸、脯氨酸、亮氨酸和丙氨酸、疏水性氨基酸等。玉米肽含有丰富的营养成分,包括人体所需的氨基酸和蛋白质,食用后容易被人体吸收,对解酒、降血压有很好的效果。