什么是玉米肽？

现在玉米可以加工成很多产品，其中玉米肽是通过特殊加工工艺从玉米中提取的一种蛋白质，这种多肽对人体健康非常有益。

玉米肽是玉米蛋白的有限水解产物，是玉米淀粉加工过程中的主要副产物之一。玉米蛋白可被相应的蛋白酶水解，生成分子量小但活性高的短肽分子，即玉米肽。玉米肽含有特殊的氨基酸，如谷氨酸、脯氨酸、亮氨酸和丙氨酸、疏水性氨基酸等。玉米肽含有丰富的营养成分，包括人体所需的氨基酸和蛋白质，食用后容易被人体吸收，对解酒、降血压有很好的效果。