图表之外的热量堪比喝油。难怪你越来越胖了。哪些素菜比吃猪肉还肥？

大家都知道减肥的时候最好吃素食，但是很多素食其实热量很高，比如干锅薯片。土豆淀粉含量高。干锅薯片香辣可口，是很多人喜欢吃的一道菜。然而，制作它们需要大量的油。如果淀粉和油结合，会产生更多的热量。这道素菜是典型的热量可以和一盘红烧肉相媲美的菜之一。

辣条不能多吃。辣条可以当零食，也可以和馒头米饭一起吃。但是，辣条其实是不健康的。原料看起来很健康，属于豆制品。但是做辣条的时候，需要放大量的香料和红油。所以辣条就成了高油高盐的食物。这样看来，即使是豆制品也是热量极高的豆制品。不要为了一时的口味越来越胖。

另外，有一道素菜热量高，会胖，那就是素丸子。素丸子一般用红白萝卜丝和面粉做成。一个重要的制作工序是高温油炸，煮熟后需要再次油炸。虽然萝卜是绝对的素菜，但是面粉和高温油炸都不是低热量的东西。经过这样的制作过程，热量会增加几倍。

综上所述，并不是所有的素菜都是低热量的，有些素菜在烹饪过程中会产生大量的热量。比如文中列举的干锅薯片、辣条、素丸子，就是典型的高热量素菜。还有一些素菜热量很高，比如烤茄子，炸土豆，虎皮辣椒。这些素菜虽然味道鲜美，但其实热量一点也不比肉类低，所以想减肥的人在日常饮食中要特别注意素菜的烹饪过程，尽量少油少盐，这才是最健康的膳食补充。不然吃素食热量比肉多，再怎么吃也会更胖。