如何辨别绿茶的好坏？

1，闻一闻香味

喝茶前先闻一闻香味。闻香味的具体方法是将少量绿茶浸泡在开水中，闻浸泡后茶叶的香味。一般来说，绿茶的上品是兰花香或玉兰香；如果冲泡出来的绿茶有青草味，那多半是劣质的，因为青草味说明绿茶说明茶叶没有完全固定化，机茶的可能性极大，或者夏天茶叶不够鲜嫩，闻到腐臭霉味的都是变质茶。

2.看看白浩

一般来说，白发越多越好。除了白发的多少，还有一个白发是否疏松的问题。一般来说，白发最好克制，依附于茶。因为白浩是长在茶芽背面的一层细绒毛，干燥后呈白色。如果不让它脱落，茶叶就会呈现白色。浸泡后，白浩仍然坚持茶叶。绿茶揉好后，白毛脱落，变干。茶叶泡好后，破碎的白毛浮在水面上，好像一层油膜，证明茶叶很新鲜。如果长期存放或长途运输后白毛丢失，这种现象就不会再发生。因为其他种类的茶叶都经过深加工，不会有白发。

3.观察起伏

这种方法可以用来鉴别购买的绿茶是新的还是旧的。具体做法是准备一杯90度的开水，撒一把茶叶进去。如果茶叶马上沉下去，那就是新茶，老茶一开始会浮在上面。

4.尝

绿茶的味道也因产地和茶的种类而异。都是清甜的，浓醇的才是上品。口感较淡，有苦味和刺激性的都不是上品。有些绿茶虽然略苦，但最好是先苦后甜。闻起来像草或者腐臭的霉味，就算是苦的麻木的人也是劣等的。