糖醋鸡柳有什么做法可以有效减脂减肥？
今天要和大家分享的糖醋鸡柳，是鸡胸肉最好的吃法之一。酸酸甜甜的味道极大地刺激了人的味蕾，特别受女士和小孩的欢迎。每次吃完都能吃一盘没饭，三天都吃不饱。下面就把这道菜的做法分享给大家，希望能帮到你。
配料:鸡胸肉
调料:盐、糖、料酒、白胡椒、淀粉、白醋、番茄酱、花生油。
-烹饪步骤
①首先，将鸡胸肉清洗干净。鸡胸肉分为鸡大胸和鸡小胸，两者口感略有不同。最好买鸡小胸，嫩不柴。
2.将鸡胸肉切成宽一厘米、厚一厘米左右、长十厘米左右的条状。然后将切好的鸡胸肉放入碗中，加入一汤匙料酒、半茶匙盐和半茶匙白胡椒粉，用手搅拌均匀，腌制十几分钟。
泡椒鸡胸肉比较好吃，加料酒和白胡椒可以去腥。没有白胡椒粉可以用五香粉、花椒粉、十三香代替，都起到去腥增香的作用。
3.我们来准备糖醋酱:在碗中加入三汤匙番茄酱、两汤匙糖、一汤匙白醋、一汤匙淀粉和四汤匙冷水，用筷子搅拌均匀，制成糖醋酱。
酸甜汁的比例是3: 2: 1。糖醋汁的量要根据鸡的数量来调整，可增可减，但番茄酱、糖、白醋的比例不变。
(4)肉腌好后，先加入四勺凉水，搅拌均匀，让鸡肉吸收一些水分。这样做出来的鸡，炸后嫩而不硬也不柴。然后加入两勺淀粉，抓匀，让鸡肉糊，最后加入一勺花生油，用筷子搅拌均匀，锁水，防止煮的时候粘。
⑤火。锅里放花生油，六成热的宽油温。加入鸡肉，分几次煎。这个过程不能急。一直用中小火。用筷子夹鸡肉条，防止粘连。慢慢煎至鸡肉变色微黄，取出。
⑥.然后重启大火，把油加热到高温，放入所有鸡肉，再炸一次。将鸡肉煎至金黄色大约需要一分钟。可以看到鸡肉明显颜色更深，体积更小，可以拿出来。油温高炸的鸡，会是外酥里嫩。
⑦倒掉油，留少许底油，开小火，油温五成热，放入糖醋汁，小火慢炖至汤汁粘稠成大泡。
8.加入炸鸡，搅拌均匀。
⑨、翻炒至水分蒸发，糖醋汁完全包裹鸡肉，即可出锅装盘。
一道美味的菜做好了，鸡胸肉不再难吃。每次做的都是光盘，特别受小朋友欢迎。
还可以撒一些白芝麻在上面，既好看又好吃。以下是成品菜的图片:
-提示:-
炒鸡时，第一次用小火低油温炒。第二遍油温要高，要用火。