蒸水果需要几分钟就熟了，对人有好处。

蒸梨有清热润肺、止咳化痰的功效，蒸时可加入其他食物或药物，以增强止咳化痰的效果。其中最常用的是川北冰糖梨。

做法:取1大雪梨，削去梨盖，去内芯，倒入川贝母粉3g，冰糖适量，然后盖上梨盖，放入碗中，蒸10分钟，梨温热时关火喝蒸好的汤，吃梨，每天1次，有很好的止咳效果。

需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合感冒咳嗽的人。

2.蒸苹果——止泻，易消化。

水果虽然营养丰富，但其寒性特点并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人，不仅消化吸收困难，还可能腹泻。蒸水果不仅能减弱寒性表现，还能使治疗效果加倍。

用果胶蒸的苹果不仅能吸收细菌和毒素，还有收敛止泻的作用，更容易消化。

做法:将带皮的苹果切成小块，放入小碗中蒸5分钟，稍凉即可食用。

3、橙子“咬”热吃——美容养颜不上火

橙子不仅能降低人体内的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但春天吃太多橘子容易上火，出现口疮、口干、咽干、大便干燥等症状。而热橘子是最理想的选择。

做法:先将1~2个橙子洗净，用40℃~50℃的温水浸泡约1分钟。然后将橙子晾干(直到表皮完全没有水分)，放入微波炉中加热1~2分钟，至微焦。

这样，挥发油、橙皮苷、B族维生素、维生素C等。在橘皮中可以渗透到橘子中，既达到了春季保健美容的效果，又不会上火。橘皮中含有挥发油，对肠道有温和的刺激作用，能帮助消化液的分泌，增加食欲，有和胃健脾的功效。此外，橘皮还有止咳、化痰、利尿的作用。

4、红枣蒸着吃——健脾养胃滋补肝肾

红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在水果中名列前茅，有“维生素之王”的美誉。连续吃枣的患者比单纯吃维生素药的患者恢复健康的速度快三倍以上。

但是蒸枣更容易消化，非常适合脾胃虚弱的人。对于气血两虚、肝肾不足的人，大枣和枸杞鸡蛋可以一起蒸。

做法:取5枚红枣，稍微洗净，然后用清水浸泡，再将红枣去核；取鸡蛋2个，加入适量盐，打成蛋液，再加入红枣、枸杞、凉开水，隔水蒸至蛋液凝结。普通人可以把红枣和山药一起炖。做法:红枣对半切开，山药切块；加冷水蒸两个；水烧开后，蒸20分钟。

5、柚子:越暖越活跃。

这里建议大家加热吃的不是柚子果肉，而是柚子皮，一直以来都被我们忽略了。这是一个营养浓缩的宝藏。柚皮中含有柚皮苷、芦丁等黄酮类化合物，具有抗氧化作用，能降低血粘度，减肥，抗衰老。加热后进入体内，会更加活跃，发挥最大的作用。

做法:只要将柚皮中间柔软的白色部分切片，用温水煮10分钟，再用蜂蜜冲泡，刚才说的营养成分就会开始在你体内发挥作用。

6、山楂蒸着吃——开胃消食

山楂含有大量的有机酸、果酸等，对肠胃会有一定的刺激，也会出现“倒牙”的情况。蒸山楂还有健脾开胃、消积化滞、活血化痰的治疗作用。

做法:将山楂去核，放入碗中，加入冰糖，上蒸锅蒸15分钟。蒸出的山楂色泽鲜艳，酸甜可口，能增进食欲，帮助消化。

7、甘蔗——防病健身

甘蔗是防病健身的良药。中医认为，甘蔗性味甘寒，甘能养血养血，寒能清热生津，故有滋养润燥之功，适用于虚热所致的低血糖、心虚、津液不足、咽痛、大便干燥、咳嗽等症。甘蔗中含有大量的纤维，可以像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔和齿间的污垢一扫而光，从而提高牙齿的自洁和防龋能力。所以，甘蔗也是口腔的清洁器。

做法:甘蔗去皮后，切成段，蒸熟。可以加冰糖，性平，滋补。

8、香蕉——清热润肠

香蕉味甘，性寒，能清热润肠，促进胃肠蠕动。它们最适合燥热的人。但脾虚泄泻者不宜。痔疮出血的人，燥热胎动不安的人，都可以生吃香蕉。但也正是因为香蕉性寒，往往寒性不足，所以不仅好吃，还适合这类人。

做法:香蕉切块，蒸熟，也可以做香蕉丝，切片，和其他水果一起做汤。偏方可以用香蕉炖冰糖治慢性咳嗽。