？牛蒡栽培技术
一、栽培特点及对环境条件的要求:
牛蒡根茎一般直径3-4厘米，长70-100厘米。肉呈灰白色，植株粗壮。抽薹后，株高为150-180 cm。
从开花到种子成熟30-40天，千粒重12-14g，发芽期3-5年。
1.温度:牛蒡喜温，喜热，喜冷。种子萌发的最适温度为20-25℃，生长的最适温度也是20-25℃。地上部分耐寒性较弱，植株在3℃以下死亡，而根系能承受-20℃的低温。冬梢枯死后，以直根越冬，第二年再次萌发生长。牛蒡属于绿色春化类型。当根茎大于3-9 cm时，能感受到低温的影响。可在5℃左右的低温下累积1400小时以上，再给予12-13小时的长日照，可促进花芽分化和抽薹。因此，秋季播种不宜过早，以防根茎过大而春化。
2.光照:牛蒡是喜温植物，在有光的情况下能促进发芽。植株在强光和长日照下发育良好，肉质根膨大迅速充分。
3.对土壤条件的要求:牛蒡因其根深对土壤要求严格，要求土壤深度一米以内的沙质壤土为好，否则枝条多，质量等级差，土壤多沙，根系易空心，不适合水肥养护；牛蒡根在生长过程中，如果在大雨中被淹两天以上，就容易腐烂。要求土壤肥力肥沃，土壤有机质2%以上(即亩产小麦400公斤左右的土壤肥力)。
二、播种季节、播种量和株距:
牛蒡一年可播种两次，春季3月下旬至4月上旬(覆膜)，秋季65438+10月至165438+10月收获；9月下旬至6月中旬秋播65438也要覆膜，越冬期间以小拱棚覆膜为好。每亩用4粒左右，行距90厘米，株距7-10厘米，每亩9000-10000苗。
3、浸种催芽:
将种子用清水浸泡，去除谷壳，将种子浸泡12-24小时，在25℃下放置两天，然后立即播种，播种后7天左右出土。
第四，施底肥，开沟起垄种植:
每亩需优质粗肥2000公斤，腐熟鸡粪(发酵)2立方，二铵25公斤，硫酸钾10公斤，硫酸亚铁5公斤，辛硫磷0.5公斤。以上细肥在开沟前沿开沟线撒施，农药与水混合形成毒土，撒在播种沟内。开沟前给地面浇一次水，保证开沟时土壤不会干。种植牛蒡，首先用开沟器挖深90-100 cm的沟。开沟后自然形成土埂，高约25厘米，每隔90厘米挖一条沟。用脚踩在田埂两侧，用脚轻踩田埂顶部，用铁耙铲平。然后用小镐在垄上开一条5-7厘米深的小沟和一个4-5厘米深的穴进行播种，每个穴点一粒，沟内一亩地撒上幼苗生长因子7。
包好，盖上1-2cm，开始盖塑料薄膜。
动词 （verb的缩写）现场管理:
1.用塑料薄膜覆盖，种子出土后及时破膜。
2.牛蒡苗不耐旱，要浇水，尤其是春天要保持土壤湿润。
3及时间隔定苗，每穴留1株。点与点之间的距离为8-10厘米。
4.苗期喷施一次甲基硫菌灵和绿丰95的混合液，防止死苗，促进生长。
5.如果是秋季播种，在6月中旬5438+065438+10月搭建小拱棚时，可在垄上撒少量毒饵，防止虫咬。
6、10月下旬165438+冬水。
7.春季牛蒡长出新叶时，及时清除枯叶。
8.春季牛蒡长出4-5片新叶后，开始追肥浇水，在植株旁开一条小沟，每亩追肥尿素10 kg。
9.秋播牛蒡越冬后，4月20日前注意小拱棚降温，4月25日后拆除小拱棚。
10，牛蒡春季直接种植，在生长过程中，要防止夏季大雨填沟，安排雨水排水。
11，及时防治病虫害，病害以立枯病为主，用多菌灵、甲基硫菌灵、代森锰锌等杀菌剂。发现粉锈宁对白粉病有控制作用；虫害防治主要以蚜虫防治为主，可使用氧乐果或无公害农药。
12，适时收割，收割前，除去地上的茎叶，沿牛蒡一侧开一条小沟，用大水沿填满犁沟，人工拔出。起钻后应及时进行分级、装订和整理。6.牛蒡的营养价值和药理作用；
牛蒡营养丰富。吃牛蒡有促进血液循环、防治高血压、心脏病、脑血管疾病、预防中风、降低血糖的作用。此外，还具有滋阴壮阳、健胃祛病、养颜美容的功效。
六、牛蒡的新鲜食用方法:
首先，用水冲洗牛蒡根，去除外面粗糙的薄皮，然后做不同的事情:
1.牛蒡切成片或小块和肉一起炖，或切成片和肉一起炒。
2.把牛蒡切成细丝，用开水烫一下，做成凉拌菜。
3.将牛蒡切成细丝，用清水冲洗干净，用油干炒，变黄时取出，加少许糖或炒芝麻。
七、牛蒡加工:
1，牛蒡饮料
2.牛蒡酒
3.牛蒡茶
4、牛蒡菜，即有缺陷或较细的根腌制。