山楂蜜饯的制作技巧

山楂脯是一种小食品，日常生活中我们经常可以吃到，但是很少有人知道山楂脯的做法。因为一般的店都不卖山楂蜜饯，只有那些专门卖这些零食的店才能卖。山楂蜜饯味道酸甜，很多人都喜欢吃。而且山楂蜜饯维生素含量很高，对人体还是很有好处的。

山楂蜜饯主要是用山楂和蜜饯制作而成，但是制作过程中还是有很多需要注意的地方，所以不了解的人一般真的做不出来山楂蜜饯。很多人喜欢吃山楂蜜饯，因为它酸甜可口。先说山楂蜜饯的做法。

山楂蜜饯制作如下:

配料:山楂

辅料:适量的糖

山楂蜜饯的步骤

1.山楂洗净蒸10-20分钟(中火蒸)。

2.蒸好后晾干，趁热挤出山楂籽(戴一次性塑料手套做这个工作更方便，也不会让手发粘)

3.将榨好的山楂放入容器中(最好带盖)，撒上糖拌匀，或盖上盖子摇匀:)

4.放入冰箱冷藏5小时以上再食用。

技巧

小贴士:

A.榨籽技术:山楂蒸干至温热时最容易榨籽。

B.榨的时候用手指把山楂切成两半，用手指一推，籽就出来了。注意动作要适度，不然山楂肉也跟着软了，不好。

山楂可防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活动、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静等作用。山楂酸还具有强心作用，对老年心脏病有益。能刺激食欲，促进消化，尤其对消除肉滞有疗效。山楂被用于许多消化药物。现在的成年人大概小时候都吃过山楂丸。山楂具有活血化瘀的功效，有助于缓解局部充血，对跌打损伤有辅助作用。此外，山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时有促进分娩的作用。并能促进产后子宫恢复。山楂所含的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。山楂含有平喘化痰、抑菌、治疗腹痛腹泻的成分。

所以通过以上的了解，我们知道很多人喜欢吃山楂蜜饯的真正原因不是因为它的味道，而是因为山楂和蜜饯的一些功能和作用。如上所述，山楂几乎含有水果所具有的全部维生素，对某些疾病的治疗也有一定的疗效，所以适当食用山楂蜜饯对人体多方面都有好处。