自制酵素的正宗做法

材料、工具、酵素、桶、果蔬或药材、冰糖、柠檬片。

方法

1.护心酶:准备材料——菠萝800g(去皮)，冰片糖150g，柠檬一个，去皮生姜500g，冰片糖250g，柠檬4个，用柠檬和糖分层包装。制作时间大概十四天。

2.减肥利水消肿的酵素:准备材料——桑葚500g，冰片100g，柠檬2个，准备时间约15天。这是因为桑钢制成的酵素可以利水利尿，还有增强胰腺代谢，保护胰腺的好处。

3.养血酵素:准备材料——党参50克，黄芪20克，红枣50克，苹果2个，冰片220克，柠檬1个。生产时间为30天。

酶是指由动物、植物和真菌经微生物发酵制成的具有特定生物活性成分的产品。2016中国生物发酵工业协会发布的《酶制剂产品分类指南》标准中，

酶按产品应用领域分为食用酶、环保酶、日化酶、饲料酶和农用酶；按其生产工艺可分为纯种发酵酶、群发酵酶和复合发酵酶。按发酵原料的种类分为植物酶、真菌酶、动物酶和其他酶；按产品形态可分为液体酶、固体酶和半固体酶。

食用酵素在日本和台湾省是功能性食品。