饺子里鸡蛋茴香馅怎么做好吃？

大家好，这是简单的食物！说起饺子，大家都不陌生。它是我们古代人民智慧的产物。今天，我将教你两种方法来制作最好的茴香饺子。“茴香”和“归家”是谐音，所以深受北方朋友的喜爱。它有一种特殊的香味，这种香味在中国南方应该很少见。茴香的营养价值非常丰富，尤其是钙。

茴香要不要焯一下？好像很多人都做错了。让我教你一件事。饺子里的茴香不用焯水，因为茴香焯水后味道淡了，不好吃。就在重新包装之前，混合馅料时，应该增加这一步。包好的饺子更香，越吃越想吃，食欲大增。揉面的方法和技巧在文末。喜欢就不要错过。1分钟就能学会！

第一个茴香馅

配料:鲜茴香，五花肉馅，洋葱姜水，五香粉，非常新鲜，酱油，洋葱油，甜面酱。

做法:五花肉馅用上述调料腌制，葱姜水分两次加入，腌制20分钟。

2.茴香用淡盐水浸泡，然后洗净，晾干，切成细粉。

3:茴香和肉末单向混合，然后加入葱油搅拌进去。

第二个茴香馅

材料:鲜茴香苗、鸡蛋、盐、胡椒粉、粉丝、葱油。

做法:茴香洗净切成细粉，鸡蛋提前炒透，粉丝切成粉。

2:在上述准备好的食材中加入洋葱油，拌匀。

3:放香油味道挺好的，可以试试。

制作茴香馅饺子的五个技巧；

1:茴香的食用量不宜过多，容易引起人的过敏。

2.茴香馅的饺子或者包子不需要焯水，但是要切块。焯水过的茴香颜色不会绿，口感略差。

3:如题，千万不要直接打包！加上这个1的步骤，据说茴香切好后，掺一茶匙食用碱在里面，不仅能让茴香颜色更绿，还能让煮出来的饺子更香更入味。

4.不管是茴香馅的饺子还是包子，做的时候都要多放一点油，防止水出来。除此之外，茴香还会吸油，味道更好。

5:新鲜茴香买回来后，可以用水冷冻，吃的时候解冻也是新鲜的。

饺子和面方法:

1:最好用冷水拌面粉，再加一点盐和蛋液进去，这样煮出来的饺子很滑，味道很棒。

2.个人建议:在面团里加一把淀粉。饺子味道更浓。你可以试试。

3.好的面团，最好用拧干的湿布盖上，醒发20分钟再用。

4:面团的黄金比例是500克面粉加250克水就可以，绝对伟大。