青稞米的功效和作用哪些人不能吃青稞米？

1青稞大米补充营养的功效与作用青稞富含植物蛋白、盐酸胆碱和矿物质，有助于维持人体健康，促进人体新陈代谢，增强人体体质。

瘦身青稞米富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，而且脂肪和热量也很低。

经常食用青稞大米，可以在一定程度上帮助减肥，预防肥胖。青稞米还能促进人体内胆固醇的分解，抑制小肠对胆固醇的吸收，可预防老年人心血管疾病。

青稞米中含有的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助废物和食物残渣尽快排出，具有润肠通便的作用。此外，青稞米还能清理堆积在肠道内的毒素，对维护肠道健康有很好的促进作用。

2哪些人不能吃青稞饭？青稞米也是一种五谷杂粮，对于人体肠胃来说会比较难消化，所以肠胃功能紊乱的人不适合吃青稞米，会增加肠胃的消化负担，引起腹痛、腹胀等不适。

贫血青稞米中含有草酸和植物酸，会抑制人体对铁的吸收，缺铁抢救容易发生缺铁性贫血，所以吃青稞米会加重贫血症状。

缺钙的人青稞大米本身不含任何钙盐，其中的草酸会与人体钙离子结合形成草酸钙，然后人体吸收的钙就会减少。时间长了，草酸钙也会形成晶体，导致结石。

3青稞和小麦有什么区别？1.青稞的果实很大，表面是绿色的，而小麦是平的，表面是黄色的。

2.青稞主要分布在西藏等高原地区，一般用于制作面食和酒，而小麦主要分布在北方，主要用于和面。

3.大麦富含β-葡聚糖，而小麦则不然。β-葡聚糖对预防心血管疾病有很好的作用。

4青稞怎么吃1，炒熟磨成青稞粉。青稞粉可以做成青稞馒头和青稞粑粑，加入酥油茶或绿茶揉成团食用。

2.将青稞米直接清洗干净，煮成青稞粥食用。

3.酿造像糯米甜酒一样的青稞酒。青稞酒不燥，醒酒快，男女皆宜。