如何制作瘦肉丸

1.准备食材:瘦肉100g，红薯淀粉70g，蛋清1，芹菜，香葱，榨菜粉，盐，味精，料酒，醋。

2、在瘦肉中加入适量的盐和味精，将肉末加入蛋清中，加入少许料酒搅拌均匀。

3.加入红薯淀粉单向搅拌均匀，水煮开，用勺子把瘦肉丸子刮成条状放入锅中。肉丸浮起后，稍微煮一下。

4.然后加入香菜、葱、盐、味精、醋、榨菜等。入碗打汁，将煮好的丸子放入碗中食用。