我应该怎样吃最健康的食物？

随着人们对健康的关注，食物的营养水平越来越受到重视，但大多数人往往只关注单一食物的营养，而忽略了饮食方式是否健康。下面总结几个健康饮食习惯。

1，杂食动物

杂食充分体现了食物互补的原则，是获得各种营养素的保证。可以从每天吃10和15种食物开始。

2、慢食

“一顿饭咀嚼30次，一顿饭吃半小时”具有健脑、减肥、美容、防癌多重功效。

3.素食

原意是“基本吃素”，而不是完全不吃肉，这也是人体消化系统结构决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。

4.早点吃

就是三餐需要早。早餐是一天的“智力开关”；晚餐早吃可以预防十多种疾病。

5、清淡饮食

包括少盐、少油、少糖等等。一个“轻”字就能解决。

6.冷食

吃温度高的食物对食道健康有害。低温可以延年益寿，冷食还可以增强消化道的功能。

7.新鲜食物

大部分食物都是新鲜的，很多“活的营养物质”都能保持。提倡“新鲜食物、新鲜烹饪”和“不剩饭”。

8.干净的食物

“干净”包括没有灰尘，没有细菌和病毒，没有污染物。

9.生食

不是所有的东西都是生的，而是“生食尽可能适合生食”。

10，订餐

定时定量进食，长期形成动态刻板印象，这是人体生物钟的要求。

11小吃

265438+20世纪，一天以五六餐为宜，三餐(上午10，下午16，晚上20点左右)以外的小餐称为“零食”，具有多重功能。它不同于通常的零食，没有定时和量化的概念，导致与正餐的矛盾。

12，少吃点

吃得少是一种自然状态。身体不想吃的时候，就不吃。就算吃，也要少吃。一天不吃，三天不吃，五天不吃，七天不吃，甚至半个月到几个月不吃，自然会断谷。

女生夏天应该如何健康饮食？少吃辛辣冷饮，保持良好的睡眠和心情。

平时如何吃出健康的金字塔？

健康饮食金字塔

面包是生命的支柱。解决了温饱问题后，人们越来越关注隐藏在各种美食中的玄机。为了从日常饮食中获取更多的营养或者改变自身的健康问题，人们对食物的挑剔和要求越来越高，因为每一分钱对我们来说都非常重要，直接影响到人体健康。

二十年前，美国农业部开始根据美国人的饮食指南建立每日食物金字塔。今年年初，推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据报道，金字塔的建造者包括科学家、营养学家、工作人员和顾问。哈佛大学公共卫生学院的专家根据获得的最科学的证据和食物与健康之间的关系，建立了一个新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基本漏洞，并对吃什么提出了更好的建议。

健康饮食的金字塔是建立在日常锻炼和控制体重的基础上的，因为这两个因素对人们保持健康非常重要。它们还会影响人们吃什么和如何吃，以及人们吃的食物如何影响他们的健康。从健康饮食金字塔的底部向上看，它包括:

全麦食品(在大多数膳食中)

人体需要碳水化合物来提供能量。碳水化合物的最佳来源是全麦，如燕麦片、粗面包和糙米。它们含有麸皮和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化全麦比消化白面包等直接碳水化合物需要更长的时间，这样会使血糖和胰岛素保持在合理的水平，很快就会下降。控制好血糖和胰岛素水平，可以减少人体饥饿感，预防ⅱ型糖尿病的发生。

植物油。美国人平均每天从脂肪中获得1/3卡路里，所以把他们放在金字塔的较低部分是有意义的。注意这里特别提到的是植物油，不是各种脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，如鲑鱼。这些健康脂肪不仅能改善人体胆固醇水平，还能有效预防潜在的心源性猝死和心肌梗死。

蔬菜(大量)和水果(每天2到3次)。

多吃蔬菜水果可以有效预防心脏病和心绞痛；预防各种癌症；降低血压；缓解称为憩室炎的肠道疾病；防治白内障和青光眼，这两种眼病是65岁以上老年人致盲的主要原因。

鱼、禽、蛋类(每天0 ~ 2次)。

这是蛋白质的主要来源。大量研究表明，吃鱼可以降低患心脏病的风险。肌肉和火鸡的饱和脂肪含量低，也是蛋白质的良好来源。鸡蛋被妖魔化很久了，因为它的胆固醇含量比较高。其实鸡蛋是很好的早餐，比油炸圈饼或者面粉圈饼好多了。

坚果和带壳的豆类(65438+每天0到3次)。

坚果和带壳的豆类是植物蛋白、植物纤维、维生素和矿物质的最佳来源。带壳豆类包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。许多坚果富含健康脂肪。比如杏仁、核桃、小核桃、花生、榛子、松子，可以直接说明食物对心脏有益。

乳制品和代钙(65438+每天0到2次)。

为了预防和治疗骨质疏松症，需要钙和维生素D，乳制品是美国人钙的传统来源。除了含有饱和脂肪的食物，如牛奶和奶酪，还有其他健康的方式来获取钙。比如三杯全脂牛奶，相当于十三条熟腊肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢乳制品，坚持脱脂或低脂产品。如果不喜欢乳制品，代钙食品是保证人体每日钙需求的保障。

红肉和奶油(小心使用):

这些食物被放在健康饮食金字塔的顶端，因为它们富含饱和脂肪。如果你每天都吃红肉，如牛肉和羊肉，一周几次尝试鱼或鸡肉可以改善你的胆固醇水平。同样，你可以从奶油换成橄榄油。

米饭、白面包、土豆、意大利面、甜点(慎用):

为什么所有美国人的这些主食都被放在健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起血糖迅速升高，导致体重增加、糖尿病、心脏病和其他慢性疾病。全麦碳水化合物稳定人体血糖，至少在不超过人体正常水平的情况下缓慢增加，使人体能够处理多余的血糖。

多种维生素:

日常多种维生素和矿物质补充剂是人体的营养储备。我们每天吃的食物，有时候并不能提供人体每天所需的全部营养。这时候，多种维生素可以填补营养缺口，即使是最谨慎的食客。请选择正版复合维生素。

酒精(适量):

每天喝一点酒可以降低患心脏病的风险。适量很重要，酒精是一把双刃剑，既有坏处也有好处。对于男性来说，平衡点是每天喝1到2杯，并不是说生啤酒杯。对于女性来说，一天一杯就足够了。

健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食信息。它不是空中楼阁，也不是一成不变的。随着时代的发展，研究的深入和多样化，健康饮食金字塔将与时俱进地反映最新最重要的研究成果。

十种最佳饮食搭配方法

餐桌上要注意搭配。正确的搭配可以让我们获得更多的营养。搭配不当不仅会使食物失去营养，甚至会伤害身体。

鱼+豆腐

功能:口感清新，补充钙质，可预防各种骨骼疾病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理:豆腐含有大量的钙。如果单独食用，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼类一起食用，能对钙的吸收利用起到更好的作用。

猪肝+菠菜

功能:预防和治疗贫血。

原理:猪肝富含叶酸、维生素B12、铁等造血原料。菠菜还含有较多的叶酸和铁，两种食物一起吃，一荤一素，相得益彰。

羊肉+生姜

功能:冬季进补佳品，可治疗背部冷痛、四肢风湿疼痛。

原理:羊肉能补气血、温肾壮阳，生姜有止痛、祛风除湿的作用。生姜一起吃，既能去腥，又能帮助羊肉温阳散寒。

鸡肉+栗子

功能:补血养身，适用于贫血。

原理:鸡肉是造血补虚的产物，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，而且造血功能更强，尤其是老母鸡烤栗子。

鸭子+山药

功能:滋阴润肺，适用于体质虚弱者。

原理:鸭肉能滋阴清热止咳。山药的滋阴作用更强。和鸭肉一起吃，可以消除油腻，很好地润肺。

瘦肉+大蒜

功能:促进血液循环，消除身体疲劳，增强体质。

原理:瘦肉中含有维生素B1，与大蒜中的大蒜素配合使用，不仅能增加维生素B1的沉淀量，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环，消除身体疲劳，尽快增强体质。

鸡蛋+百合

功能:滋阴润燥，清心安神。

原理:百合清痰火补虚损，蛋黄清热滋阴补血。一起吃可以更好的清心滋阴。

芝麻+海带

功能:美容，抗衰老。

原理:芝麻可以改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带中含有丰富的碘和钙，可以净化血液，促进甲状腺素的合成。一起吃更好美容抗衰老。

豆腐+萝卜

功能:有利于消化。

原理:豆腐含有丰富的植物蛋白，脾胃虚弱的人多吃会引起消化不良。萝卜的消化能力很强，豆腐的营养一起煮可以大量吸收。

红酒+花生

功能:有益心脏

原理:红酒中含有阿司匹林，花生中含有有益化合物白梨醇。一起吃可以防止血栓形成，保证心血管系统畅通。

如何选择健康饮品？苏打

苏打水是一种碳酸饮料，是将二氧化碳压入纯净的饮用水中，并添加甜味剂和香料的饮料。它是碳酸氢钠的水溶液，含有弱碱性。在医学上可以外用杀菌，内服可以整合人体内酸碱平衡，改变酸性体质。

我应该怎样吃早餐才健康？普通早餐过于简单，无法提供全面的营养。

应该提倡营养早餐，做到营养充足。

成年男性早餐的食物量(其他人减少):

1.谷物:面食100g；

2.鸡蛋:鸡蛋50克；

3.豆制品:豆浆200毫升；

4.蔬菜和水果:每份100克。

早餐，包括以上四种食物，营养丰富；只有三种，营养充足；只有两类或两类以下，营养不足(中餐和正餐除了这四类食物外，还要添加畜禽肉、鱼虾等五类食物。晚上喝牛奶吃点坚果)。

早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。

具体食谱根据土特产灵活掌握。

以上信息来自卫生部发布的《中国居民膳食指南(2007)》。

一天的饮食应该如何分配才算健康？早点吃好，中午吃好，晚上少吃。

老年人应该如何健康饮食？老年人的饮食和营养摄入需要特别照顾。营养专家根据老年人的生理特点和营养需求，总结了以下10条适用于老年人的膳食原则，可以作为安排老年父母饮食的参考。让家里的老人在享受美食的同时吃得健康。

1.少量多餐。用零食补充营养

老年人由于咀嚼吞咽能力差，往往一顿饭吃不了多少，而且吃的时间很长。为了让老人每天获得足够的热量和营养，营养学家建议老人每天吃5-6餐，在三餐正餐之间准备一些简单的零食，如低脂牛奶泡饼干(或营养燕麦片)、低脂牛奶燕麦片，或豆花、豆浆和鸡蛋，也可以将小块水果或水果泥与酸奶混合。

2.用豆制品代替一些动物蛋白。

老年人一定要限制肉类的摄入，一部分蛋白质来源要用豆类和豆制品(如豆腐、豆浆)代替。在老年人的饮食中，每顿晚餐至少应含有170g的优质蛋白质(如瘦肉、鱼、蛋、豆腐等。).素食者应该从豆类和坚果(花生、核桃、杏仁、腰果等)中获取优质蛋白质。).

3.主食是用蔬菜做的。

为了方便老人咀嚼，尽量选择较软的蔬菜，如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子和绿叶蔬菜的嫩叶，烹饪前切成小块或刨成细丝。如果老人平时以稀饭或面汤为主食，可以每次加入1-2种蔬菜一起煮，保证每天至少吃500克蔬菜。

4.每天吃350克水果

水果是老年人经常忽视的食物。一些软质水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、猕猴桃等，非常适合老年人食用。可以把水果切片，或者用勺子刮成泥吃。如果要做果汁，一定要注意控制量，做果汁的时候可以加点水稀释。

补充维生素b。

最近的研究逐渐表明，维生素B与老年人容易出现的心血管疾病、肾脏疾病、白内障、脑功能退化(认知和记忆)以及心理健康等密切相关。无论生病、吃药还是手术后，都会造成维生素B的大量流失，所以对于生病的老人，要特别注意补充维生素B。

未经加工的谷物和坚果富含维生素B，所以在为老人准备三餐时，不妨添加一些糙米、胚芽等。要用白米饭煮粥，也可以将少量坚果放入搅拌机中打碎成粉，加入燕麦中煮成燕麦粥。

限制油脂摄入

老年人应以食用植物油为主，忌食肥肉和动物脂肪(猪油、黄油)，少煎炸烹调食物。另外，甜点、蛋糕的脂肪含量也很高，尽量不要让老年人吃这种高脂肪的零食。多不饱和脂肪(如玉米油、葵花籽油)和单不饱和脂肪(如橄榄油、花生油)最好交替食用，以获得各种脂肪酸的均衡摄入。

7.少加盐、味精、酱油，善用其他调味方法。

对味觉不敏感的老人，吃东西往往会觉得索然无味。食物一上来，他们就猛烈加盐，很容易摄入过多的钠，埋下高血压的隐患。

可以多利用一些香味比较浓的蔬菜，比如香菜、香菇、洋葱，来炒鸡蛋或者煲汤、煮粥。白醋、果醋、柠檬汁、橙汁或菠萝的使用也能改变食物的味道。一些中草药，如气味浓烈的当归、肉桂、五香、八角或甜枸杞、红枣，代替盐或酱油，其丰富的味道有助于引起老年人的食欲。

8.少吃辛辣食物

辛辣香料虽然能引起食欲，但老年人多吃这类食物容易导致体内水电解质失衡，口干、易怒、睡眠不好，因此宜少吃。

9.白天多补充水分

很多老人因为担心尿失禁或者晚上频繁跑厕所，一天都不怎么喝水。其实我们应该鼓励老人白天多喝白开水，或者泡一些凉茶(尽量不放糖)来改变口味，但是少喝含糖饮料。饭后减少饮水量，以免晚上上厕所，影响睡眠。

10.每天补充多种维生素。

老年人个体差异很大，加上长期服药，每个人需要补充的营养也有很大差异。老年人每天服用多种维生素补充剂，特别是补充维生素B、抗氧化维生素C和E、维持骨骼的钙、增强免疫力的锌等，是最基本、最安全的加强营养的方法。不要擅自服用高剂量的单一补充剂，尤其是脂溶性维生素A、D、e，吃多了会在体内蓄积，甚至引起毒性。

在影响老年人健康长寿的诸多因素中，合理的营养是最重要的因素之一。专家为老年人的健康饮食提出了以下原则:

饮食结构应该是素食和杂食，以素食为主。

在三种热源营养素的比例中，碳水化合物占总热能的79%，主要由大米、小麦和杂粮供给；脂类占20%，主要是大豆油、花生油、玉米油、芝麻油等含不饱和脂肪酸的植物油。蛋白质占10%，每公斤体重1g为宜。必须有肉、鱼、蛋、奶提供的动物蛋白。大豆及其制品富含优质蛋白质和钙，应多吃。由于中老年人肝肾功能下降，不宜暴饮高蛋白食物，更不用说暴饮暴食。老年人代谢功能降低，体力活动减少。每天的热量摄入要满足人体的生理需求，2000千卡左右，每餐89%饱，70%饱为好。

一、提倡食物粗细搭配。

因为老年人胃肠功能减弱，牙齿不好，所以要选择易消化的食物，保证消化吸收，注意主食加工不要过于精细，防止大量维生素、矿物质、膳食纤维的流失。粗粮和果蔬中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，预防便秘。特别是可溶性膳食纤维能改善血糖和血脂代谢，有利于预防老年人心脑血管疾病、糖尿病和癌症。

b、合理营养提高身体代谢能力。

充足的维生素和微量元素可以加强各种代谢酶的功能。特别是维生素E、C和胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，能清除有害自由基，预防和减轻细胞损伤，起到延缓衰老的作用。如油菜、蔬菜、芥菜、花椰菜、萝卜、胡萝卜、蒲公英和土豆。这些蔬菜富含钾、各种维生素和许多矿物质。尤其是香菜、荠菜、芹菜，不仅能缓解便秘，帮助消化，增强胃肠蠕动，还能排除胃中的气体堆积和腐败物质，是生菜三大保护蔬菜。

海带是老年人饮食中不可或缺的。海带也叫海带，是一种深褐色的海藻植物。海带本身营养丰富，不仅含有大量的碘，还含有钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、纤维素等人体必需的营养物质。老年人经常食用海带，可以增加人体肠道蠕动，有效预防老年性便秘。海带还能降血压，治疗消化不良和排尿困难，对老年人祛病强身、延年益寿有很好的保健作用。

花生、芝麻、核桃是老年人滋养护脑的三大营养食品。花生中含有儿茶素，芝麻中含有维生素E，核桃中含有磷、铁、锌等矿物质，对老年人头晕、记忆力下降有一定疗效，还能减缓老年人大脑功能的衰退。

首选的食物是牛奶、大豆及其制品。

人体的衰老是从机体细胞脂质的氧化开始的，而在日常食物中，大豆本身的营养成分是抗氧化作用最强、最有效的。因此，经常食用豆制品可以抑制细胞脂质的氧化，抵抗人体衰老。如豆浆、豆浆、豆粉、水豆腐、臭豆腐、豆瓣酱等。

当日常饮食的营养调整不当时，很多老年人会出现食欲不振，甚至头发早白、牙齿脱落、骨质疏松等现象。这是因为老年人的身体长期处于低胆固醇状态，身体无法进行正常的新陈代谢。

因此，长时间的烹饪后，定期少吃脂肪对老年人的健康是有益的。也可以把油脂提炼成猪油，一次少提取一点。最好用素油炒。因为猪油中含有一种可以延年益寿的营养物质，可以预防冠心病和心血管疾病。如果可以时不时买些猪骨，最好捣碎后煮汤喝，因为骨头汤可以缓解老年人骨质疏松，防止肌肉挛缩和膝盖疼痛，防止人体衰老。

我们应该如何健康饮食？