有哪些10越吃越胖的蔬菜？

1，茄子

茄子营养丰富，热量23千卡，脂肪0.2g，碳水化合物4.9g，膳食纤维1.3g，按说不会长胖，是帮你减肥的蔬菜。那么它为什么被归类为“长肉蔬菜”呢？

这是因为茄子的内部结构像海绵，果肉中气泡多，水分少。水分蒸发后会形成孔洞，油和调料会填充进去，所以在烹饪的过程中会不自觉的放入大量的油。

2.土豆

100g土豆热量约为81大卡，100g土豆碳水化合物含量约为17.8g，本身就不低。

同时，土豆中还含有大量的淀粉，可以被体内的酶转化为糖，从而引起肥胖。所以我们不能把土豆简单的当做蔬菜来吃，而是作为主食的一部分，吃土豆的时候要减少米饭的量。

3.荸荠

100g菱角含热量约98卡，碳水化合物21.4g，吃完要走一个多小时。同时，菱角含有大量的淀粉，减肥期间一定要少吃菱角。

4.豌豆

100g豌豆含热量约334卡，豌豆还含有大量淀粉，吃后需要很长时间消化。所以不建议需要减肥的人多吃。

5、芋头

生活中常见的食材其实就是一种蔬菜。芋头富含淀粉。如果作为主食，煮熟的后代会有减脂餐，也是很饱很饿。

6.荸荠

相对于其他蔬菜，菱角的热量比较高，吃几个就好了。如果不能把吃当零食，时间久了就容易发胖。

7.蚕豆

蚕豆和豌豆相似。每100g蚕豆中，碳水化合物含量为19.5g，热量约为111卡路里。

建议可以吃刀豆。100克只有40卡路里。

8、毛豆

毛豆的热量高于豌豆和蚕豆，每100g约131卡路里。但含有丰富的蛋白质和含量，建议可以作为主食，适量食用。

9.莲藕

莲藕和土豆不相上下，淀粉含量很高。常磨成藕粉吃，据说有滋补作用。

减肥的时候要多加小心。脆皮莲藕片味道不错，但是碳水化合物含量高。如果不小心吃了，一天胖两三斤不成问题。

10，山药

山药虽然营养丰富，但淀粉含量也很高。

山药是一种适合减肥的高淀粉食物，因为它含有良好的可溶性膳食纤维，有很强的饱腹感。