分享传统砂锅和配方砂锅的烹饪技巧

五花肉，半棵白菜，一块豆腐，一个鸡蛋，香菜，半个辣椒，半个大蒜和一些洋葱。

2.练习:

(1)豆腐裹蛋液，小火煎。

(2)葱、姜、蒜切一切。

(3)炒香葱、姜、蒜，放入五花肉炒香，放入两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、盐调味，一勺鸡汁或蒸鱼酱油、一勺蚝油，炒香后放入一碗水，烧开。

(4)将切好的白菜和炒好的豆腐放入砂锅中，放入砂锅中，倒入炒好的汁，炖。20分钟。

(5)还可以加入素丸子、肉丸、粉条之类的，可选，没有特别的味道:

(6)关火，放香菜、剁椒、蒜末、小米辣(不能吃辣的可以用剁碎的胡萝卜，只是为了好看)。