韭菜饺子馅怎么拌？

1.韭菜洗净，擦干表面水分，切碎备用。

2.加入适量植物油搅拌均匀，防止加盐时脱水。

3.选择三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后用刀切成肉末，这样肉末吃起来更有嚼劲。

4.在肉末中加入料酒、酱油、盐、蚝油、香油，朝一个方向搅拌，这样搅拌出来的馅料会更粘，味道更足。

5.使其充分吸收，然后静置20分钟包好饺子。

韭菜，又名祁阳草、草钟乳、长生韭菜、壮阳草、扁菜等。韭菜是百合科多年生草本植物，高度20-45cm，气味特别浓。韭菜的叶、花葶、花都是当菜吃，种子可以入药。韭菜原产于东南亚，在世界范围内被广泛种植。韭菜适应性强，耐寒耐热。具有特殊的强烈气味，根茎横卧，鳞茎窄圆锥形，丛生；鳞屑皮肤呈黄棕色，网状纤维状；叶基生，条状，平；伞形花序，末端。