什么汤容易做又有营养？

原料

西红柿、鸡蛋、食用油、盐、海藻、发菜、姜粉等。

工作方法

1.将西红柿放入沸水中焯一下，然后浸泡在冷水中，待皮裂开后去皮。

2.取油锅，将番茄肉(不要切，刀的氧化铁会氧化里面的维生素)放入锅中，用锅铲碾碎。

3.再煮一壶水。水开后，先把打好的鸡蛋倒入锅中。记得小心翼翼地把蛋液倒成螺旋状。这个时候不要搅汤。等到鸡蛋变成蛋花，再慢慢把蛋花搅拌均匀。然后倒入西红柿。当水再次沸腾时，关火，让它煨大约3分钟。加入少许紫菜、发菜、姜粉、盐和胡椒粉，滴少许醋和几滴香油。关火让汤沸腾。

营养分析

番茄的主要营养是维生素，其中胡萝卜素中的番茄红素最为重要和丰富。研究证明，番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以消除导致人体衰老和疾病的自由基。预防心血管疾病的发生；预防前列腺癌变，有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量呈负相关，即不加糖的番茄越多，番茄红素含量越高。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天吃100-200克西红柿，就能满足人体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃番茄，不利于番茄红素的吸收，因为番茄红素是一种脂溶性维生素，用油加热烹调后更有利于其保健功效。由于番茄红素遇光、热、氧易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜的时候把盖子盖紧，加点醋可以保护它不被氧气破坏。

鸡蛋，又称鸡卵、鸡卵，是野鸡的蛋。甜平。具有滋阴润燥、养心安神、养血安胎、延年益寿的作用。鸡蛋营养丰富全面，营养学家称之为“完全蛋白质模型”，被誉为“理想的营养银行”。鸡蛋中含有的蛋白质主要是卵蛋白(在蛋清中)和蛋黄蛋白(主要在蛋黄中)。蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织蛋白，所以吸收率相当高，达到99.7%。鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄中还含有卵磷脂、维生素和矿物质，有助于改善神经系统的功能。所以，蛋黄是很好的健脑益智食品。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力下降。鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。研究表明，鸡蛋可以防治动脉硬化和冠心病。鸡蛋中含有的微量元素硒、锌、维生素A、维生素B2都有抗癌作用。因此，经常吃鸡蛋可以强身健体，延年益寿。

化妆品功效

番茄鸡蛋汤，具有蛋白质美容功效，能使皮肤富有弹性和光泽，是一种简单易做的美容产品。