葡萄籽副作用这些副作用不容忽视。
葡萄籽副作用
长期服用葡萄籽会有副作用。
1.葡萄皮和葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分，具有抗氧化和心血管疾病的作用。
2、虽然富含高营养，但是不能吃。因为这些健康成分的水溶性很差。通过牙齿咀嚼、舌头搅动、唾液提取等方式获取这些健康成分并不理想。
3.其次，葡萄皮和葡萄籽中含有大量的单宁，不仅会产生强烈的涩味，吃多了还会对消化道造成伤害。
葡萄皮和葡萄籽中含有的多酚等健康成分在乙醇中的溶解度会大大提高。用乙醇浸泡葡萄皮和葡萄籽多日，可以相当充分地提取这些健康成分。所以，要想吸收葡萄皮和葡萄籽中的“宝藏”，正确的做法是将葡萄皮和葡萄籽捣碎，用白酒浸泡两周左右(期间可勤摇)，滤去药渣，自己制作葡萄皮和葡萄籽酒，与葡萄汁混合饮用。
葡萄籽的营养价值
1，多酚
葡萄籽中含有多酚(GPS)，主要是儿茶素和原花青素。儿茶素包括儿茶素、表儿茶素及其没食子酸酯，是葡萄籽中的主要单体，也是低聚和多聚原花青素的组成单元。
2.油和脂肪
葡萄籽富含油脂，约占其重量的12%-15%。油中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量在58% ~ 78%之间。
3.挥发性成分
葡萄籽中还含有少量挥发性成分，大部分属于醇类、酚类和萜类，都具有较高的生物活性。
4.其他成分
葡萄籽含有粗蛋白质、氨基酸、维生素A、E、D、K、P和微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰和钴。
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