黑麦有什么特别的？

神奇的长寿食品-黑小麦。又名益寿麦。具有高营养、高滋养、高免疫的功能，身价倍增。小麦家族中的黑小麦，它的霉菌诞生了，在绿油油的大地上增添了一道美丽的风影线。黑小麦的开发利用，将使人们在未来的一日三餐中“吃黑”和“补黑”，增添新的希望，注入更大的活力。

1.小黑麦营养丰富，是一种具有保健功能的特色食品，是一种很好的功能性食品。与其他食物相比，黑麦小麦具有明显的控制血糖升高的作用，是糖尿病朋友的绝佳食物，也是中老年人预防“三高”和减肥的绝佳食物。

2.黑麦富含许多特殊的保健成分。科学研究表明，黑麦具有多种保健功效，如促进健康、预防癌症和心血管疾病:预防癌症，黑麦中所含的不溶性纤维蛋白原、异黄酮和微量元素硒均具有明显的抗癌作用，经常食用黑麦食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大肠癌的发病率；延缓衰老，黑麦含有微量元素硒，能有效清除人体内的氧自由基，延缓衰老；

3.降血压降血脂，黑麦富含可溶性黑麦纤维，可降低血糖、胆固醇，防止脂质过氧化，对高血压、高血脂等疾病有明显的防治作用；

4.预防糖尿病。研究表明，黑麦面包结构紧密，湿度高，在人体内分解缓慢。城市需要较少的胰岛素来维持人体血液的平衡，所以常吃黑麦面包可以达到预防糖尿病的目的；

5.促进发展。黑麦含有大量人体自身不能合成的氨基酸，其中赖氨酸的含量是小麦的1.5倍，儿童生长发育不可缺少的组氨酸的含量是小麦的1.79倍。食用黑麦及其制品可以促进儿童的健康发育。

6.护牙壮骨。黑麦中含有的微量元素氟是骨骼和牙齿的重要成分。经常食用黑麦及其制品可以预防老年人龋齿和骨质疏松。