夏季家常汤
夏天的家常汤，炎热的夏天非常容易上火。生气的时候需要降火。降火的方法有很多。其中，人们可以煮一些具有降火作用的汤来帮助缓解上火症状。下面给大家分享一下夏天的家常汤。
夏季家常汤1夏季家常汤1:鲜蘑菇汤
原料:鲜香菇2个，金针菇50克，双孢菇50克，香菇50克，杏鲍菇50克，西兰花150克，菜汤600㏄，盐适量。
工作方法
1.鲜菇和金针菇去蒂，用酒洗净，沥干水分，切片。
2.将杏鲍菇和杏鲍菇用酒洗净，沥干水分，用手撕成条状。
3.香菇用酒洗净，沥干水分，切成两半。
4.西兰花放入水中焯水至呈翠绿色，先用冰水浸泡，然后捞起沥干水分备用。
5.将蔬菜高汤倒入锅中，加入方法1、2、3中的所有食材大火煮开，然后继续用中小火煮约10分钟，再加入方法4中的西兰花和调味料，稍微搅拌。
夏季家常汤二:菱角豆腐紫菜汤
材料:紫菜50g，马蹄10，豆腐2块，瘦猪肉200g，姜1片，精盐少许。
工作方法
1，紫菜泡好，洗干净。豆腐洗净切粒。
2.去蒂，去皮，洗净，切块。瘦肉洗净，切块。生姜去皮切片。
3.向砂锅中加水，煮沸。加入紫菜、菱角、豆腐、猪肉、生姜，中火煮2小时，加少许盐调味。
夏季家常汤三:冬瓜薏米老鸭汤
材料:鸭肉500克，薏米50克，莲子50克，冬瓜500克，香油。
工作方法
1.把鸭子身上多余的肥肉切掉(怕油的话可以把鸭皮全部去掉)，冬瓜洗净带皮切成大块(带皮的冬瓜加汤可以消暑)，薏米莲子洗净。
2.将以上材料全部放入锅中，加入几片生姜，注入清水。大火烧开后20分钟后(注意汤汁即将沸腾时撇去浮沫)，转小火煮约1小时。关火前加盐调味。
3.鸭子捞起晾凉后，切成小块，蘸着麻油浸泡的酱油吃，也是一顿美餐。
夏季家常汤2山药黄骨头鱼汤
配料:铁棍、山药、黄鱼、姜片、葱花、油、盐
制作:烧热一锅，放少许油。将姜黄鱼放入锅中炸至鱼表面金黄。把它翻过来，把另一面煎至金黄色。少加姜片放锅里炒，一次性加足水小火煮。加入铁棍山药片，放入锅中煮至鱼汤呈乳白色，加入适量盐调味，撒上少许葱花。
芫荽紫菜蛋花汤
材料:虾米、紫菜、鸡蛋、香菜和葱花、油和盐。
制作:鸡蛋加少许盐，打散备用；热锅放油冷却，放入虾米炒香，然后加水炖三分钟，加入1将紫菜放入锅中煮一分钟，倒入蛋液煮至形成蛋液，关火，加入少许盐调味，最后加入少许葱花。
虾豆腐苋菜汤
配料:苋菜、豆腐、虾、姜末料酒、淀粉、油和盐。
制作:鲜虾去壳后，从虾背上挑出虾线，用盐、淀粉、姜末、料酒等少许调料拌虾。热锅放凉油，将虾壳炒至红油，然后先取出，放入3碗水中炖，将腌制好的虾仁和豆腐块放入锅中煮三分钟，加入洗净的苋菜煮至变色，最后加盐调味。
番茄蘑菇汤
材料:西红柿，蘑菇，海鲜蘑菇，蒜末和葱花，油和盐。
制作:锅加热，油冷却。首先，在锅中加入蒜末，炒至汁液稍微流出。加入鲜香菇和干香菇片，入锅翻炒；加水炖三分钟，再加少许盐调味，最后撒上葱花。
蘑菇菠菜鸡蛋汤
配料:菠菜、蘑菇、鸡蛋、油和盐
制作:鸡蛋加入1小勺盐，打匀；热锅放凉油，倒入打好的蛋液煎至凝固后翻成小块；加入3碗水烧开，将蘑菇片放入锅中煮2分钟，加入菠菜段煮至变色，最后加入少许盐调味。
冬瓜大麦骨头汤
配料:冬瓜、大麦、姜、料酒、葱花、椒盐
制作:先将棒骨放入冷水锅中煮熟，再加入几片姜和料酒；将棒骨放入电饭锅，加入1把薏米，一次性加足水，加入几片生姜，盖上盖子按电饭锅上的骨炖汤功能键；还剩20分钟时，将冬瓜块放入锅中煮；时间到了。“冬瓜大麦骨头汤”是炖的。加入盐和胡椒调味。
夏天家常汤3夏天一定要喝5个大神汤。
1清热解毒、解渴消暑的“绿豆汤”
夏天推绿豆汤的时候。绿豆汤可以清热解毒，止渴消暑。是中国传统的消暑饮品。此外，绿豆汤还可以配少量冰糖一起吃，更美味。
2.养胃生津降胃火的“冬瓜汤”
冬瓜性寒，能清胃火，养胃生津，减少人的食量，促进粉粉和糖转化为热能而不是脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用。长期食用可以保持皮肤白如玉，润泽光滑，保持身材健美。最重要的是，冬瓜还有很好的清热解暑功效。
3.润肺养颜的“银耳百合汤”
银耳百合汤具有滋阴润肺、养颜暖胃的功效。长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾的作用。
4、清热解暑，减肥瘦身“冬瓜海带汤”
有人说冬瓜海带汤有瘦身的双重功效。海带可以增钙降钠，有利于胆固醇的排泄，冬瓜可以清热解暑。两者合起来可以做一道很清淡的冬瓜海带汤，不仅营养丰富，还能解暑。
5.清热润燥、生津解毒、降血脂的“鱼头豆腐汤”。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，能清热润燥，降血脂。鱼头豆腐有补虚、暖脾胃的功效。建议你把鱼头豆腐的汤做的尽量清淡一点，这样豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美会融合在一起，很新鲜。
注意煲汤的时间和量要正确。
俗话说“饭前喝汤不如良药”，其实这种说法是有道理的。吃饭时，食物经过口腔、咽喉、食道，最后到达胃，胃就像一个通道。
吃饭前喝汤，相当于疏通了这个通道，让干硬的食物可以通过，而不会刺激消化道黏膜。喝汤的时间在饭前20分钟左右，也可以慢慢少量喝汤。
饭前喝汤虽然有益健康，但并不是说喝得越多越好。一般来说，早餐可以适当多喝一些，因为人在睡了一夜之后，早上会流失更多的水分。午饭和晚饭前喝半碗汤为宜，尤其是晚上，否则频繁夜尿会影响睡眠。