一个番石榴抵得上18根香肠，亚硝酸盐“维生素之王”还能降血脂。

吃香肠怕吃亚硝酸盐？有一种常见又便宜的水果可以帮你清除这个负担。吃一根可以值18根香肠！香肠、腊肉、火腿等加工肉类往往含有大量亚硝酸盐，会在体内形成亚硝酸铵等有致癌嫌疑的化合物。其实很多人都意识到了这种食品安全的担忧，但是生活中难免会吃一些加工过的肉类，尤其是在烧烤聚会和火锅聚会上；那么，我们该怎么办呢？好在有些水果可以有效清除体内的亚硝酸盐，降低健康风险。最近农委发布了一个有趣的水果测试，测试了29种高抗氧化水果，哪种水果清除亚硝酸盐的能力最强？结果表明，番石榴清除亚硝酸盐的能力为1号。消除亚硝酸盐能力前三的水果出炉:番石榴全包！据农委介绍，维生素C、维生素E、多酚(茶多酚、还原糖)、多糖(膳食纤维)、有机酸(柠檬酸、苹果酸)、黄酮类(胡萝卜素)等物质具有清除自由基的能力。这些物质含量越高，水果的“亚硝酸盐清除能力”越好。农科院凤山分院对29种水果进行了抽样检测，发现清除亚硝酸盐能力最强的前三种水果都是由巴莱排列的。第一名是珍珠番石榴，可以去除17 ~ 18香肠中的亚硝酸盐。第二名是帝都番石榴，可以去除16 ~ 18香肠中的亚硝酸盐。第三名是红心番石榴，可以消除13 ~ 14香肠中的亚硝酸盐。图片来源/农委脸书农委提醒:虽然番石榴等水果清除亚硝酸盐的能力很强，但并不意味着多吃这些水果就能代谢掉100%的亚硝酸盐，所以为了自身健康，还是要适量食用加工肉类。可以抗衰老的维生素C，所含的番石榴是柠檬的8倍！维生素C是一种备受推崇的营养物质，可以保养皮肤，促进皮肤细胞的修复和再生。据研究，维生素还可以降低心脏病的发病率。维生素C摄入多的人比维生素C摄入不足的人心脏病发病率低80%，效果非常好。你可能认为越酸的水果维生素C含量越高，比如柠檬、柑橘等。，这其实是一个神话。不太酸的番石榴是维生素c最多的水果(编辑推荐:猕猴桃柠檬输！营养学家证实，它是果蔬领域的“维生素C之冠”。)根据农业实验室凤山分会的数据，瓜珍家族、帝王、红心三种番石榴的维生素C含量都在200 mg/L以上，红心番石榴高达400 mg/L！相比之下，柠檬的维生素C含量只有50毫克/升左右，而柳丁的维生素C含量约为27毫克/升，与番石榴家族相差甚远。根据农业实验室凤山分会的检测数据，现将维生素C含量最多的台湾省常见水果列表如下，以供比较。维生素c含量(mg/l)每个水果能消除香肠中亚硝酸盐的节数401.2 3.3 13 ~ 14珍珠番石榴244.7 0.5 17 ~ 18帝王番石榴242.6 2.65545436 0.07 ~ 9柠檬50.1.0-金桔40.6 0有一种常见又便宜的水果可以帮你清除这个负担。吃一根可以值18根香肠！香肠、腊肉、火腿等加工肉类往往含有大量亚硝酸盐，会在体内形成亚硝酸铵等有致癌嫌疑的化合物。其实很多人都意识到了这种食品安全的担忧，但是生活中难免会吃一些加工过的肉类，尤其是在烧烤聚会和火锅聚会上；那么，我们该怎么办呢？好在有些水果可以有效清除体内的亚硝酸盐，降低健康风险。最近农委发布了一个有趣的水果测试，测试了29种高抗氧化水果，哪种水果清除亚硝酸盐的能力最强？结果表明，番石榴清除亚硝酸盐的能力为1号。消除亚硝酸盐能力前三的水果出炉:番石榴全包！据农委介绍，维生素C、维生素E、多酚(茶多酚、还原糖)、多糖(膳食纤维)、有机酸(柠檬酸、苹果酸)、黄酮类(胡萝卜素)等物质具有清除自由基的能力。这些物质含量越高，水果的“亚硝酸盐清除能力”越好。农科院凤山分院对29种水果进行了抽样检测，发现清除亚硝酸盐能力最强的前三种水果都是由巴莱排列的。第一名是珍珠番石榴，可以去除17 ~ 18香肠中的亚硝酸盐。第二名是帝都番石榴，可以去除16 ~ 18香肠中的亚硝酸盐。第三名是红心番石榴，可以消除13 ~ 14香肠中的亚硝酸盐。图片来源/农委脸书农委提醒:虽然番石榴等水果清除亚硝酸盐的能力很强，但并不意味着多吃这些水果就能代谢掉100%的亚硝酸盐，所以为了自身健康，还是要适量食用加工肉类。可以抗衰老的维生素C，所含的番石榴是柠檬的8倍！维生素C是一种备受推崇的营养物质，可以保养皮肤，促进皮肤细胞的修复和再生。据研究，维生素还可以降低心脏病的发病率。维生素C摄入多的人比维生素C摄入不足的人心脏病发病率低80%，效果非常好。你可能认为越酸的水果维生素C含量越高，比如柠檬、柑橘等。，这其实是一个神话。不太酸的番石榴是维生素c最多的水果(编辑推荐:猕猴桃柠檬输！营养学家证实，它是果蔬领域的“维生素C之冠”。)根据农业实验室凤山分会的数据，瓜珍家族、帝王、红心三种番石榴的维生素C含量都在200 mg/L以上，红心番石榴高达400 mg/L！相比之下，柠檬的维生素C含量只有50毫克/升左右，而柳丁的维生素C含量约为27毫克/升，与番石榴家族相差甚远。根据农业实验室凤山分会的检测数据，现将维生素C含量最多的台湾省常见水果列表如下，以供比较。维生素c含量(mg/l)每个水果能消除香肠中亚硝酸盐的节数401.2 3.3 13 ~ 14珍珠番石榴244.7 0.5 17 ~ 18帝王番石榴242.6 2.65545436 0.07 ~ 9柠檬50.1.0-金桔40.6 0虽然水果是重要的营养来源，但很多水果含糖量高，容易增糖。番石榴没有这个问题，GI低的番石榴即使是糖尿病人也可以放心食用。番石榴的优势不仅在于含糖量低，还在于根据《降血脂食物清单》一书，联合营养咨询中心营养师陈燕夫指出，番石榴有三大优势:抑制糖和脂肪的吸收，可以抑制胃对糖和脂肪的吸收，延缓血糖的上升。减少血脂堆积，番石榴富含维生素C，有助于产生能代谢脂肪的氨基酸；根据研究，缺乏维生素C的人会在血液中积累更多的甘油三酯。换句话说，多吃番石榴可以减少血液中的脂肪。番石榴富含的粗纤维可以产生饱腹感。饭前吃番石榴不仅可以减少食量，还可以促进肠胃蠕动，有助于排除肠道内的毒素和废物。不要吃破损的番石榴，怕吃了长满霉菌。番石榴虽然好处万千，但有一个“非战之罪”值得我们关注。陈彦夫说，如果番石榴在搬运过程中受损，恐怕会腐烂发霉，外界的细菌或霉菌会通过果肉中丰富的水分迅速遍布整个果实，所以即使番石榴只是轻微受损，为了保险起见，最好不要食用，以免吃到满身霉菌，面临食品安全风险。参考资料:今日/新闻/20191111/1577228？from = web push lishixinzhi/article/11142 IR . tari . gov:8080/bitstream/345210000/6862/1/26-3-1 . pdf lishixinzhi/article/11334