猪血能减肥吗？可以吃猪血减肥吗？
哪些食物排毒瘦身？猪血中含有铁、锌、钙、锰、铜等多种矿物质，其中铁含量高达45毫克，牛、羊、猪、鱼的铁含量仅为0.4-5毫克。肉蛋的主要作用是给人提供优质的蛋白质。猪血的优质蛋白质含量与肉蛋相当，但不具有肉类含有大量脂肪的缺点。每100克猪血中只含0.4克脂肪，而羊肉和瘦猪肉的脂肪含量都在20克左右，相差几十倍。因此，它是一种低热量的动物性食品。吃猪血既能满足人对蛋白质的需求，又能使人发胖，不用担心摄入过多的脂肪和热量。它的饱腹感强，所以胖子减肥的时候，猪血应该列为常规食物。
矿物质铁是造血的必需原料。猪血中的铁是血红素铁，不仅比其他任何食物都高，而且容易被人体吸收，在小肠的吸收率可达37%。市面上很多补铁剂的基本成分是血红素铁，其铁吸收率与猪血相当。因此，猪血是天然的补铁保健品。根据最近的调查，由于膳食中铁的缺乏，中国居民的贫血发病率非常高，2岁以下老人为24.2%，育龄妇女为21.5%，60岁以上妇女为20.6%。因此，铁摄入量不足的人应该把猪血作为日常饮食。如果他们每天吃20克猪血，基本上就可以补足他们每天对铁的需求，而且可以避免和纠正。
此外，猪血还有去脏、通便、润肠的作用。猪血中的血浆蛋白在肠道中消化分解，血红素铁等有益成分在肠道中被吸收。同时，剩余的残渣还可以吸收肠道内的有害物质，如随食物进入消化道的金属颗粒、灰尘等，转化为粪便，直接排出体外，从而避免这些物质对人造成的伤害。由于血红素铁不能被人体完全吸收，其余部分在胃酸和消化酶的作用下变黑，所以粪便呈焦油状。一次吃30-50克以上的猪血，大便就不会秘了。因此，容易便秘的老年人可以通过食用猪血来达到清肠排毒的目的。
此外，老年人牙齿脱落，咀嚼困难，消化功能减弱，猪血松软易嚼。所以在这方面，老年人吃猪血比吃肉好。
猪血的常见吃法是用猪血炖豆腐，东北人称之为“红白豆腐”。这道菜营养合理，味道鲜美，男女老少皆宜。猪血做的血肠，加一点香菜当汤；不用猪肉，用猪血做馅，包包子，包饺子，独一无二。有人把猪血和梗米混在一起煮粥，特别适合老人和小孩。