什么是卡路里？

在健身论坛上，我们经常会看到一套动作会消耗多少热量。这个卡路里是什么意思？它是做什么的？我们一起来讨论一下热量的概念。

卡路里是热量单位的一种，主要用于健身和营养。这个单位在国际上还没有完全统一，有些国家用焦耳代替卡。

卡路里，缩写为card，缩写为cal，是从英文音译过来的。定义为在1大气压下，将1克水升高到1摄氏度所需的热量；营养测量和健身手册中广泛使用，国际标准能量单位为焦耳。

作为食物热量的法定单位，欧洲广泛使用焦耳，而美国使用卡路里。虽然焦耳是中国的法定单位，但由于传统，卡路里在中国大陆和台湾省仍被广泛使用。

1卡路里的能量或热量可以使一个大气压下1克水的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.1859焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。

人体的日常活动也会消耗热量。热量除了为人们提供运动、日常工作和生活所需的能量外，还为人体的生命活动、血液循环、呼吸、消化吸收等提供所需的能量。减肥的人可以通过运动燃烧脂肪，可以达到加速热量消耗的效果，达到健康减肥的目的。

人体通过新陈代谢“燃烧”食物中的热量，新陈代谢通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，将蛋白质分解为氨基酸。然后，这些分子通过血流被输送到细胞中，在那里它们可以被立即吸收和利用，或者它们可以进入最后的代谢阶段与氧反应并释放它们储存的能量。