大餐后吃什么解油腻？

多吃蔬菜中的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，解油腻，尤其是萝卜和洋葱，不仅可以获得维生素C，还有很强的解油腻、助消化的作用。尤其是吃生萝卜可以缓解胃胀。也许你有经验:有的餐厅上菜前会上一小碟生抽萝卜“开胃品”，起到的就是这样的功能。洋葱几乎不含脂肪，有平肝润肠的作用，可以减少油腻感，抑制高脂饮食引起的胆固醇升高。

吃一些水果，很多水果可以缓解油腻。比如木瓜，被誉为“百果之王”。富含17多种氨基酸、维生素C、钙、铁，尤其含有独特的蛋白酶，对含蛋白质的肉类有很强的软化作用。如果把木瓜和肉一起烧，不仅容易烧脆，还能减少油腻感。木瓜有青木瓜和红木瓜两种，青木瓜含木瓜蛋白酶较多，去油腻效果较好。饭后吃木瓜可以缓解油腻感；山楂能增加冠脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪代谢。苹果含有丰富的钾和果胶，可以降低血液中的胆固醇。对解油腻有好处；香蕉还有润肠、解毒、解油腻的作用。

喝果蔬混合汁可以补充人体所需的维生素、矿物质和抗氧化剂，维持良好的代谢环境。在两餐之间或饭后喝果蔬汁，可以解酒、消食、解油腻。

吃主食很多人在饭桌上不吃主食，这是绝对错误的。谷物中的碳水化合物应该是人体能量的主要来源，参与脂肪和蛋白质的代谢过程，使其完全氧化。碳水化合物在脂肪和蛋白质代谢过程中不会产生氨、酮、醛等有毒产物，还能为人体提供膳食纤维。所以，在品尝美食的同时，要吃主食。最好的主食应该是粗粮，包括全麦、玉米、燕麦、红薯等。它们有很好的清火解油腻的功效。燕麦和玉米比其他谷类含有更多的可溶性膳食纤维，不产生能量，不仅有利于减肥，而且适合高血压、冠心病、糖尿病患者的食疗需要，具有降低胆固醇、降血脂、去油腻的作用。红薯富含膳食纤维、胶质等物质，是“肠道清道夫”，能降低血液胆固醇，维持血液酸碱平衡，“刮油水”。

喝水最好喝大麦茶或绿茶，可以促进肠道蠕动，减少油腻食物在胃里的停留时间，而且最好喝温水，比冷水更能解闷，保护肠胃。有些餐厅提供大麦茶(很多是免费的)，充分体现了老板对顾客健康的关心。

酸梅汤酸梅汤营养丰富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纤维等对人体健康有益的物质。酸梅汤的主要原料是乌梅和山楂，这两种都是有效的去油食物，而陈皮可以抑制糖转化为脂质，对清除胃中油腻食物有很好的效果。