酶在体内是如何工作的？

酶到底是什么？

酵素，其实就是我们常说的。日语叫酵素，中文叫酵素，英文叫酵素，台湾省叫xiào元素。反正不管叫什么，都是一个东西！

自然界有无数的酶，不仅可以从水果蔬菜中提取。

商家宣传自己的产品是“果蔬酵素”，只是因为“果蔬”这个词听起来更健康，非常瘦身！

据说酶的主要成分来自发酵的蔬菜和水果。这个过程叫做“精华提取”。对于我们这些底层知识分子来说，这个过程几百年来一直被称为“发酵”。

没错，高大上的发酵=“精华提炼”。

具体做法是将各种果蔬放在一起，在适宜的温度和湿度下，让果蔬中的乳酸菌分解蔬菜中的蛋白质和糖分，留下氨基酸、肽和维生素。(这还是比较良心的生意)

嗯嗯，整个过程完全可以参考腌制泡菜，两者的原理是一样的。

网上也有人分享过自制酵素的方法。可以参考以下内容:

准备7-8种水果，按照清水:水果:糖=10:5:1的比例放在泡菜坛里，密封发酵几个星期，就可以享用一瓶“酵素原液”啦！

是不是像腌制咸菜一样？

所以，酵素没有什么高大上的。在整个“发酵”过程中，酶是作为普通蛋白质从果蔬中分解出来的，这个分解过程中实际上剩下的酶很少。

所以在发酵的过程中，自己存活下来的酶简直可以忽略不计。不管是日本酵素，美国酵素，还是韩国酵素，都是一样的。不要抱有任何幻想！

退一步说，就算“发酵”分解酶，含量也很少，结果也没用~

被吃的“酶”只会死。

酶这种东西，其实是很脆弱的。经过唾液的腐蚀和胃液的消化，就算真的进入口腔也只会是死路一条！

酵素能减肥的普遍观点是这么多蔬菜水果混在一起，说不定能减肥呢！

自制酵素可能存在安全隐患！

在果蔬“发酵”的过程中，如果卫生条件不达标，有害细菌就会乘虚而入，尤其是一些小作坊做的酵素，真的会危害身体健康！

可能有人会说:XX吃了酵素后喝温水，然后上厕所，让他瘦的很快！有，两种情况:1，卫生条件不达标，所以我拉肚子；2.商家为了减肥，会添加一些难以形容的成分，比如利尿剂、泻药，让你拉肚子，脱水，减肥。

去年浙江有个曹女士。很明显，她的同事吃了“酵母李”来减肥。甚至吃了10天，她还引起呕吐，尿黄，皮肤瘙痒。经过检查，发现自己患上了一种叫做“胆汁淤积性肝病”的疾病。你可以在网上查案例。

吃酵素不靠谱

如果想补充膳食纤维，多吃水果、胶囊或青汁中的膳食纤维，可能还不如一瓣橘子多。

想补充益生菌，就喝酸奶，酸奶里的益生菌不一定比胶囊里的少。