如何做汤包
口感:清香味。
工艺:包蒸
制作一品汤包的材料:
材料:小麦粉600g，猪肉(肥瘦)600g。
辅料:冻猪皮350克。
调料:10g大葱、5g生姜、6g盐、6g白糖、6g酱油、10g料酒、3g味精、2g胡椒粉、15g香油、25g猪油(精制)。
一品汤包的特色:
这个包又香又嫩，皮薄汤多。
教你怎么做汤圆，怎么做汤圆才好吃。
1.将葱、姜去皮，洗净，用刀捣碎，加入适量的水稍微搅拌，然后挤出葱、姜汁；将皮冻切碎，放在一边。
2.将猪肉洗净，剁成肉末，放入锅中，加入酱油、料酒、味精、糖、精盐、胡椒粉、葱姜汁，边搅拌边加入适量的水，再加入皮冻、香油、猪油拌匀，即得馅料。
3.将面粉倒入盆中，倒入凉开水，拌匀，揉匀，然后揉成细长条，分成若干面剂，擀成圆皮，裹上馅料，揉成鲫鱼嘴形状的馒头，即汤包的坯体。
4.将生馒头放入蒸笼，放在烧开的锅上，大火蒸五六分钟。当馒头膨胀，汤汁饱满，包皮颜色透明时，即可出炉。
一品汤包制作的关键:香油就是香油。菜肴与功效:一种上等主食，一种补气血的方子，一种滋补身体的方子，一种营养不良的方子。
口味:原味
工艺:包蒸
制作三鲜汤包的材料:
材料:小麦粉600克，鸡肉100克，排骨(五花肉)200克，冬笋200克。
辅料:海参(泡水)60g，虾60g。
调料:葱25g，姜10g，盐8g，味精4g，酱油15g，香油15g，花生油25g，碱1g，酵母15g。
三鲜汤包的特点:
这个包吃起来很好吃，但是汁不腻。
教你怎么做三鲜汤包，怎么做三鲜汤包才好吃。
1.葱、姜洗净，切成粉备用；猪肉洗净，剁碎；虾仁洗净，切碎；冬笋洗净，切成米粒；将鸡肉洗净，切成绿豆粒；将海参切成略大于黄豆的方块，备用。
2.将猪肉、虾仁、冬笋、鸡肉放入锅中，搅拌均匀，加入姜末、精盐、味精、酱油、香油、花生油，搅拌均匀即得馅料。使用时加入葱花和海参。
3.将面粉和酵母混合在一起，用温水混合，揉匀。面团开始时，加入适量食用碱，揉匀，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅放在圆皮中间，捏紧，得包子坯体。
4.把生包子放进抽屉里，用开水蒸熟，出笼。
三鲜汤包制作的关键:香油就是香油。
小派-食物相克:
海参(泡水):海参参与醋；不宜与甘草同服。
虾:虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅蛋白质的营养价值降低，鞣酸与钙离子结合形成不溶性共轭物，刺激胃肠，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。
详细介绍了湖北小吃四季美味鲜肉汤包的做法
地区:湖北小吃
工艺:蒸法
四季鲜肉汤包由475克精粉、125克香油、250克发面、650克鲜猪腿、2000克干净猪皮、50克精盐、250克酱油、10克胡椒粉、50克味精、400克姜和100克糖制成。
四季鲜肉汤包介绍:湖北武汉著名小吃。
四季鲜肉汤包的特点；
花纹美观，皮薄馅嫩，汤汁饱满，味道鲜美。
教你怎么做四季好吃的肉汤包，怎么做四季好吃的肉汤包。
1.猪腿洗净，剁成肉末。生姜去皮洗净，其中150g切成姜米，其余切成姜丝。
2.将猪皮洗净，放入开水锅中，煮至能用筷子夹住，捞出，洗净凉透，用绞肉机绞碎。
3.将清汤放入肉末皮中，加入1500g清水，大火煮。待皮融化后，放入盘中凝结，取出后切成颗粒。
4.将肉末放入锅中，加入姜米、精盐，搅拌均匀，慢慢加入1.500g清水搅拌，边搅拌边加入猪皮冻、白糖、酱油、味精、精盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀，形成胶状肉馅。
5.将面粉放在案板上，中间开一个窝，加入清水揉匀，然后加入酵母(春秋两季20%，夏冬两季10%，40%)，揉匀后搓成长条状，撕成65，438+00g面粉，撒上干面粉，擀成边缘薄、中等厚度约5 cm的圆皮，放在左手掌心，挑入肉里。按照这个方法，把边缘放进笼子里，放在烧开的锅上，蒸至熟。吃的时候是笼装，配上姜丝醋碟，味道极佳。
从《四季美人》看鲜肉汤圆的制作要点:
1.猪皮煮透，取出后不断搅拌，使其冷冻均匀；
2.拌肉末的时候，一次加不够水。要边搅拌边加水，朝一个方向搅拌，不能中途换方向；
3.根据季节变化增加或减少酵母的数量；
4.包包顶部不封闭，注意图案统一，造型美观。详细介绍了江苏小吃淮扬汤包的做法。
地区:江苏小吃
工艺:蒸法
淮扬汤包的制作材料是:精粉600克，净油鸡2000克，带皮猪蹄2000克，鸭掌1.500克，蟹粉500克，熟猪油200克，酱油和精盐10克，味精20克，虾15克，胡椒粉和盐。
淮扬汤包介绍:汤是多么的鲜辣。据清代《汉赋三百首》记载:“春秋冬月，汤汁易凝，凝之者，入细面，以为蒸馒头时，汤必化而不咸，乃扬州茶店所擅长。”民间吃汤包的方式生动明确:“轻轻提起，慢慢移动，先开窗，再喝汤，最后扫开。”包子的馅料由果冻和馅料组成，比例为5: 5、6: 4和7: 3。馅料分为鲜肉、虾仁、蟹黄、鲜贝、萝卜、豌豆苗、荠菜等。淮阳汤包以淮安汤包、扬州汤包、镇江汤包和靖江汤包而闻名。
淮阳汤包的特色:
好吃又嫩，皮薄汤多。
教你怎么做淮扬饺子，怎么做淮扬饺子。
1.将炸鸡去毛，剖腹取出内脏，洗净；刮干净蹄子。将鸭脚去黄衣，洗净后，与蹄子、炒好的鸡一起放入沸水锅中，取出洗净的血沫，放入锅中，加入冷水、葱、姜、料酒，用武火煮沸，改用小火煨至鸡和蹄子八成熟，取出，剥去蹄子切碎，放入原汤锅中，继续用武火熬汤。鸡去骨去蹄，肉切成豆角，和虾一起放入汤锅，稍煮。
2.炒锅加入猪油煮至微热，加入蟹粉、葱姜末、精盐，翻炒几下，将油煮熟。翻炒后倒入汤锅，大火收汤，加入精盐、酱油、糖、味精、胡椒粉，搅拌均匀，放入锅中，冷却凝结成汤，碾碎，即得淮安汤圆馅。
3.将面粉放在案板上，中间刮一个小窝，加入冷水，混合揉成面团，噘嘴至发僵，搓出细长条，挑80粒，擀成圆皮。
4.左手捏住皮，右手用竹刮刀把馅刮到皮中央，右手拇指、食指、中指捏住皮的边缘，从右到左揉成28折。包子的嘴做成鲫鱼的嘴的形状，放在笼子里，蒸5分钟，拿出来吃。
淮扬包子的制作要点:
1.用筷子将鸡肉煮至完全穿透为宜；
2.面团要揉透；
3.皮和馅要均匀，坯体大小要一致；
4.生坯要用开水放入笼中，便于成品饱满。江苏小吃蟹黄汤包做法详解。
地区:江苏小吃
工艺:蒸法
制作蟹黄汤包的配料是:精粉750克、五花肉950克、发酵面35克、蟹油25克、鲜猪皮和猪腿骨50克、绵白糖50克、酱油150克、料酒25克、精盐40克、味精0.5克、生姜50克、香葱65438根。
蟹黄汤圆介绍:蟹黄汤圆是镇江的传统美食，以燕春酒家的制作最为拿手。汤包精心制作，用料严格，成品色、香、味、形俱佳。吃的时候，如果配上镇江香醋和姜丝，它的味道就更美了。大部分来镇江的游客都是赞叹和品尝的。
蟹黄汤包的特点:
外形美观，皮薄馅大，蟹油四溢，馅料鲜美。
教你怎么做蟹黄汤圆，怎么做蟹黄汤圆。
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2.将猪肉剁成肉末，加入白糖25g、精盐15g、酱油100g、香油25g、白胡椒粉0.5g，搅拌均匀。
3.将蟹油、熟猪油、味精、香油50g、白胡椒0.5g、葱姜汁放入盆中，加入皮冻、肉末，搅拌成馅。
4.将650g面粉倒在案板上(留100g铺面团)，中间刮窝，酵母切丝，放进去，然后倒入30℃温水350g(夏天冷水，冬天50℃温水)，揉成面团。面团开始时，用15g热水将食用碱融化后倒入，揉透。
5.在面坯和案板上撒一点铺面，用手一张一张地压成中间厚约5厘米、直径约5厘米的圆形面片，平放在左手弯曲的四指上，包25克馅料，将边皮捏成20-25个图案，像鲫鱼的嘴一样合上，放入蒸笼， 然后用大火蒸7-8分钟，直到袋口湿润，皮肤不粘手。
制作蟹黄汤包的要点；
1.馅料的冻皮、肉末、蟹油分别制作后再混合在一起，要严格控制规格和质量；
2.发酵面团需要嫩发酵，制作面团时不要过度。浙江小吃金华汤包的详细介绍
地区:浙江小吃
工艺:蒸法
金华灌汤包的制作材料为:精面粉750g，干净瘦肉750g，新鲜猪皮500g，小苏打8g，酱油100g，味精15g。
金华汤包的特色:
皮薄软韧，馅鲜咸，有松针的清香味。
教你如何做金华饺子，如何做金华饺子。
1.瘦肉去筋膜，剁成肉末，放入盆中，加入味精和酱油拌匀。
2.猪皮去毛，沸水锅焯一下，去污水，加1300g冷水，大火烧开，小火煮至猪皮用筷子夹不住，滤去猪皮，放凉汤成果冻。
3.将面粉与350g水混合，取出适量面粉，加入等量酵母，加入水合小苏打，揉匀，揉成直径约3.3cm的条状，拉成100的面剂，用直径约6cm的擀面杖一张一张地擀成面片，中间厚边薄，加入肉馅，然后将果冻放在肉馅中间，右手提起面片边缘，揉成小圈
4.在笼中沸水焯过的松针上喷香油，蒸5分钟，然后放入馒头，大火蒸4分钟，装笼食用。
金华汤包的制作要点:
1.夏天可以在冰箱里做猪皮果冻；
2.将面团揉至光滑不粘手，静置片刻；
3.擀好的面团大小和厚度要均匀；
4.先蒸热笼，再放入馒头坯快速蒸熟。