黄花菜和黑木耳可以一起烧着吃吗？

红烧黄花菜肉丝黑木耳是一道经典的家常菜。

黄花菜是百合科萱草的干燥花蕾的总称。我国南北各地均有栽培，多分布于我国秦岭以南，主产于湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西等地。此外，吉林、广东、内蒙古草原也有出产。

黄花菜的可食部分是它的花蕾。花蕾细长，黄色，芳香，每年春秋两季采收。

黄花菜的质量要求:干净，嫩，不萎蔫，干燥，核尚未开，质量高。

黄花菜有很好的健脑抗衰老作用，因为它含有丰富的卵磷脂，卵磷脂是体内许多细胞特别是脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。同时能清除动脉中的沉积物，对注意力不集中、记忆力下降、脑动脉闭塞等症状有特效，所以人们称之为“健脑菜”。

另据研究，黄花菜能显著降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜还含有能抑制癌细胞生长的有效成分，丰富的粗纤维能促进粪便的排泄，因此可作为防治肠癌的食品。