猪身上的活肉在哪里？

活肉指的是脸颊肉，因为猪比较贪吃，最活跃的是脸颊肉。所以取名“活肉”，是福建的特色美食。因为这个部位经常锻炼，肉质更加旺盛饱满，口感更好。每头猪只有一点这部分，所以很珍贵。

当地最正宗的吃法是生肉片焯一下，淋上生抽，最好蘸上当地特色黄椒。不会煮过头，保留了原味，是最好的吃法。

扩展数据:

猪肉的营养价值；

畜肉中，猪肉蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉的蛋白质含量很高，每100g可含高达29g蛋白质和6g脂肪。炖好后，猪肉的脂肪含量会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以让身体感觉更有活力。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。

猪肉味甘，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。猪排养阴，五花肉补虚损，健脾胃。

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