海带炖鸭肉的功效与作用
制作材料
鲜海带120g，鸭肉300g，瘦猪肉100g，姜3片，盐适量。
生产方法
1、鲜海带、鸭肉、瘦猪肉分别洗净备用。
2.将鲜海带、鸭肉、瘦猪肉切成块，放入炖盅中加生姜，加1500ml (6碗)凉开水，加盖炖3小时左右。
3.吃的时候加适量的盐。
使用价值
秘密在于，鸭子是水禽，性寒凉。从中医“热则寒”的治疗原则来看，更适合有热有内热的人，如低热乏力、大便干结水肿、高血压等患者。海带性寒咸，能软坚化痰，利湿清热。《医林纲目》中记载其能“养心、活血、清热、软坚”。用来炖鸭汤，滋润可口，清热养阴。可用于暑热时滋补，也是高血压患者的滋补汤。
材料:鲜海带120克，鸭肉300克，瘦猪肉100克，姜3片。
烹饪:所有东西分开洗。将鸭子和瘦猪肉切丁，与姜一起放入炖锅中，加入1500ml (6碗)凉开水，加盖炖3小时左右。喝的时候只要加入适量的盐，3~4个人就可以了。
鸭肉的营养
鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还有抗衰老的作用。
2.鸭肉中含有丰富的烟酸，是人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
鸭肉的功效
1.鸭子所食多为水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有补虚损、养五脏之阴、清虚热、补血活血、养胃生津、止咳自警、消螺积滞、清热健脾、虚弱水肿之功效。治体虚，病后体虚，营养不良水肿。
2.公鸭微寒，母鸡微温。最好是老白，白黑。用海参炖老肥鸭有很大的滋补作用，炖出来的鸭汁有利于养五脏之阴和虚耗之热。
3.炖鸭、海带能软化血管、降低血压，对老年动脉硬化、高血压、心脏病有很好的疗效；
4.炖鸭肉和竹笋可以治疗老年人痔疮引起的出血。因此，民间认为鸭肉是“弥补疲劳的圣药”肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾水肿、慢性支气管炎、大便干燥、慢性肾炎、水肿；公鸭治疗肺结核和糖尿病。
海带的营养
1，海带营养成分真的非常高。总结起来应该有这样一个特点，就是四高一低。
四个高度:
首先是高钙。海带含钙量很高。每100克海带含钙1177毫克，非常高。一般养殖海带含碘3% ~ 5%，多的可达7% ~ 10%。
第二个是高铁。每100g海带含有约150mg铁。可以补血。
第三是高碘。它的碘含量每100克含碘240毫克，可以满足一个正常人成年人的需要，因为一个正常人，平均成年人每天需要150毫克的碘。碘可以促进甲状腺素的分泌，产生热量。人体甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素的物质，能加速体内许多组织和细胞的氧化，增加机体产热能力，增强基础代谢率，加速皮肤的血液循环，抗寒御寒。海带中含有大量的碘，有“碱性食品之冠”的美誉。前几年，据说很多人因为一直吃大盐而不是碘盐，所以脖子粗。其实脖子粗是甲状腺功能减退引起的，而碘可以促进甲状腺的功能，对热量消耗和身体代谢相当有帮助，从而达到减肥和控制体重的目的。
第四是高蛋白。含有大量优质蛋白质，是菠菜的3到10倍。
一低:指热量低。事实上，上海带几乎不含卡路里。中医认为，它还有化痰减肥的作用。
海带的功效
五张
海带炖鸭汤
2.与菠菜和油菜相比，海带除维生素C外，还含有数倍至数十倍的粗蛋白质、糖、钙和铁..
3.海带中还含有大量的甘露醇，是一种很有价值的药用物质。甘露醇具有利尿和消肿的作用，可预防和治疗肾功能衰竭、老年性水肿和药物中毒。甘露醇与碘、钾、烟酸一起，对动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、急性流行性乙型脑炎、急性青光眼、贫血、水肿等疾病有很好的防治作用。
4、钾也是海带营养的一大重点，很多人忽略了钾，忽略了钾，忽略了三分之一的营养，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡体内的钠，如果体内钾太少，体内钠钾平衡就会失衡，多余的钠会分流水分，造成细胞水肿，更明显的是体重降不下来。但如果钾离子摄入充足，钠离子就不会保留多余的水分。所以钾离子可以帮助体内多余水分的代谢，消除水肿，改善浮肉的修饰曲线。藻类含有这些矿物质，对身体有帮助。
5.海带中还含有大量的不饱和脂肪酸，能降低血液的粘度，能迅速清除血管壁上多余的胆固醇，减少动脉硬化。所以经常吃海带可以预防心血管疾病。并帮助胃液分泌，达到消化的目的，对胃肠蠕动有很大的帮助。对心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防和治疗作用。
6.海带中含有60%的褐藻糖胶，是一种优良的膳食纤维。糖尿病患者进食后，可以延缓胃排空和食物通过小肠的时间，这样即使胰岛素分泌减少，血糖含量也不会升高，从而达到治疗糖尿病的目的。海带硫酸淀粉是一种多糖，具有降血脂的作用。
7.海带中含有的层粘连蛋白是一种特殊的氨基酸，具有降低血压、预防高血压和脑出血的作用。海带提取液对家兔实验性血吸虫病有明显的治疗作用。
8.海带中含有的胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。
9.海带中的海藻酸钠具有预防白血病和骨痛的作用，对动脉出血也有止血作用。
10、海带“化癌丹”汤对艾氏腹癌有抑制作用。
11，海带中的褐藻酸有降血压的作用。