我在上海的一家干货店买了一种竹笋。好像是软的，用什么东西加工过。它叫什么名字？

咸竹笋:味甘，微寒，无毒。医学上有清热化痰、益气和胃、治口渴、利水道、益膈、清胃的功效。竹笋的脂肪、糖分和纤维含量也很低。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，消食化滞，防止便秘，还能预防大肠癌。

茭白:所谓茭白，并不是指生长在水中的竹笋。有不同的理解:

1，皖南山川溪流上自生的小叶竹笋。其形状酷似钢笔，故又俗称“笔头笋”。因其生长在山野、草丛、溪流中，百姓也称之为“水笋”。没有任何污染，是“绿色食品”，深受人们喜爱。晒干的茭白也很好吃！

2.有的地方，竹笋去壳后，大的浸在水里，小的(如雷竹笋)直接浸在水里，别有一番风味。有的消费者买回家就觉得茭白在水里。

3.有可能有些地方把芦苇或茭白的根叫做茭白，也有可能