你想要鸭蛋煮熟吗？

我相信很多人在吃早餐的时候都会喜欢在用餐的时候来点配菜，而童年记忆中最好吃的就是咸鸭蛋。每次喝粥，只要一个咸鸭蛋，我都会吃的很好。

在我们的记忆中，可食用的鸡蛋只有几种，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。，而且很多人平时都吃这些蛋，可能很多人对海鸭蛋不熟悉。最近央视曝光了这个鸭蛋。播出后，传遍了朋友圈。很多人都好奇油鸭蛋能不能吃。到底是怎么回事？

原来北部湾的鸭蛋彻底火了。说起这个地方，可能很多人都没听说过。这个地方气候得天独厚，日照充足，雨量充沛，非常适合发展养殖业，而且这个地方的人都是靠一群鸭子发家致富的。

央视曝光后，传言这个地方的人靠卖鸭蛋发了财，大家都住别墅。这个传闻不得而知，但是广西的红树林鸭蛋彻底火了，连《农业经济日报》都为它做了特刊报道。

用筷子戳，油就会流出来。很多人好奇是怎么做到的。边肖带大家去寻找答案。

这里的海鸭生活条件很好，空气清新，到处都是绿色的树林。住在这里的牧民每天都在这里养大麻鸭(海鸭)，海鸭每天都在沙滩上吃小螃蟹和小虾，所以每只鸭子都长得又肥又大，质量很高。自然出生的鸭蛋也是又大又优质。因为海鸭吃天然食物，

每一个咸鸭蛋都是精挑细选，生产过程严格把关，成为当地重点扶持项目。每天早上鸭子放生的时候，牧民都会在鸭舍里收集鸭蛋，把坏壳收起来自己吃，而且只要蛋壳是浑浊的，黄的，黑的，都不会用。

海鸭蛋的外壳看起来很光滑，但上面有成千上万的微孔。表面是一层胶。

腌制鸡蛋时，洗净或用水浸泡后，这层果冻被破坏，盐可以自由地扩散到鸡蛋里。当盐不断渗入，水不断渗出。

高温会促进盐离子破坏脂蛋白的能力，所以海鸭蛋加热煮熟后会释放出更多的油脂——咸鸭蛋可以释放出一半以上的油脂。这就是广西鸭蛋的第一个特点——油流。

据海边的渔民说，一只海鸭一天能吃掉1-2斤海鱼虾蟹等天然饵料，一个海鸭蛋等于1-2斤海鲜的精华，所以海鸭蛋丰富新鲜，比海鲜还新鲜！

用筷子轻轻一挑，鸭蛋里饱满的蛋黄自然会随着油散开。胃口大开，止不住流口水。

鸭蛋可以做很多食材，可以压成蔬菜，配上娃娃菜，蛋黄秋葵，蛋黄虾仁等。，而且咸蛋黄的食物好吃一倍，挑嘴的孩子也好吃！

早餐喝粥，吃个海鸭蛋。没胃口可以吃两碗，但是吃饱了还是想吃。