吃一些苦味的食物有助于解暑降火，苦瓜解暑。那么如何让苦瓜更好吃呢？

苦瓜是夏天的时令食品。从中医的角度来说，大部分苦味成分都可以清热解毒。夏天气温高，人容易上火。所以吃一些苦味的食物有利于解暑，而苦瓜作为时令食品，尤其适合夏天食用。

从功能上看，苦瓜味微苦，性寒，能解毒、清热去火，对发热、牙痛、便血、急性肠炎等症状有治疗作用。，而且苦瓜全身都可以入药，无论是根、藤、叶，都有相对的功效。从当代药理学来看，苦瓜营养丰富，含有丰富的维生素c，多吃苦瓜有助于维护心脑血管，降低血脂和血液碳水化合物。但必须提醒的是，苦瓜性寒，所以如果体质属于阴虚内热的人，还是少吃或不吃为好。

苦瓜作为一种家常小吃，方法很多。如何让味道更好？下面是苦瓜的一些做法。1.苦瓜汁

将苦瓜洗净，挖出瓤子，切成小块，带着青柠檬来皮放入榨汁机中，取用时加些纯蜂蜜调味。

将苦瓜与凉菜混合

苦瓜洗净，去瓤，切块，用开水焯一下，捞起，与调味品混合均匀后服用。调味品可以根据自己的口味选择。

3.苦瓜牛羊肉

苦瓜洗净，去瓤切片，牛羊肉片用食用油、盐、糖、水淀粉腌制20分钟，苦瓜片放入加了盐和油的开水中焯一下，捞出放凉，然后放入热油中放入蒜末煸炒，再将牛羊肉放入锅中煸炒，在盛有苦瓜的菜里加入一些耗油的调料。

4.苦瓜炒鸡蛋

苦瓜洗净，去瓤切片，用咸油和开水焯一下，捞出控干，放入蒜泥和鲜虾煸炒的锅中，翻炒盖好至半熟，再加入混合蛋液翻炒至熟。

5.苦瓜酿造

将苦瓜切成长段，去掉里面的果肉和籽，填入馅料，可以根据自己的口味调配。将冲泡好的苦瓜放入热锅中翻炒至半熟，加入其他调料炖至熟即可。

6.炒苦瓜

苦瓜切片，锅中用油炒香洋葱，放入苦瓜片翻炒，然后加盐和糖再次翻炒至熟，再淋上一些香油即可出锅。

7.苦瓜酥羊汤

苦瓜去皮切片，如在沸水中焯至半熟，再捞起。素牛肉放锅里焯水去油，两种食物一起加水倒入锅里，枸杞和酒糟一起炖。

8.苦瓜骨头汤

苦瓜切条，苦瓜和羊排用开水焯一下，一起倒入锅中，加适量冷水煮至熟。

以上是苦瓜的一些常见做法。每个人口味不同，可以根据自己的爱好选择制作。苦瓜不仅可以煮着吃，还可以马上生吃，或者做成苦瓜干泡水喝。无论生吃还是直接煮熟吃，苦瓜都能充分发挥其清热解毒的功能，是夏季必不可少的食物之一。值得一提的是，苦瓜还具有美容、护肤、减肥等功效。将苦瓜做成各种果汁或果蔬汁，可以带来瘦身减肥的效果。

但必须注意的是，苦瓜汁并不适合所有人减肥，尤其是肠胃不适的人。不要随便尝试。毕竟苦瓜性寒，马上喝苦瓜汁对胃肠道有害。