营养学家从来不碰的食物有哪些？
我“从不吃”的食物列表如下:
1、方便面、油条、麻花、桃酥、酥饼、葱油饼、甩饼等油炸或油化淀粉食品；
2、薯条、薯片、零食(如稻香村)、各种馅饼(如蛋黄派)、各种糕点(如榴莲饼)等含油糖的零食；
3、果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等含糖饮料和冰淇淋，它们看起来喝起来像蔬菜、水果或牛奶，但实际上只是由糖、香精等食品添加剂配制和“模拟”而成，真正的蔬菜、水果和牛奶含量很少。
以上三类我宁愿扔掉也不吃。
4、火腿肠、腊肉、香肠、香肠、腊肉、熏鱼、腊肉、咸鱼等加工肉类(不过我今年三月份刚吃了两根很正宗的哈尔滨香肠，真的很好吃)；
5、纯白米饭、米粥等细粮，不吃它们是为了养成粗粮的好习惯；
6.酸菜、泡菜、榨菜等腌制蔬菜营养价值低，含有大量的盐或钠。
此外，还有几种我偶尔会吃的不健康食物:
1，啤酒/红酒，但每次酒精限量小于25克；
2、红肉，平均量超过膳食指南推荐量50克，但超出的并不多。
作者:王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；从事临床营养治疗、营养培训教学、营养普及工作20余年，出版《吃的百科全书》、《长孕不吃肉》等科普书籍20余部。
请看看。
他们从来不碰——烧烤、油炸、火锅、野味、肯德基、麦当劳、宵夜、外卖、打包食品。
你好，作为一个营养专业人士，我也想说一些我在饮食中从来不碰，一年中很少吃的食物。
我从来不吃的食物除了猪肝就是肥肉、奶油、动物内脏，但是我之所以不吃肥肉和动物内脏，不仅仅是因为我学了专业之后就不吃了，还因为我从小就不吃，所以我继续吃一些猪肝。
很少吃东西，除非在特殊情况下:
1，方便面，火腿肠，一般旅行时可能吃，一般在家不吃；
2.甜点，蛋糕，桃酥，饼干，爆米花，甜饮料从来不碰，有的绝对。他们从来不想吃东西，但这是事实。也有可能在别人的劝说下一年吃两口(吃一点)；
3、糖果，遇到喜事，偶尔吃一块；
4、外面的油炸食品很少吃，家里的油炸食品也不经常吃，但有时候会吃一次，比如炸虾、炸糕。
5、油条，一年可以吃三两次，咸菜自己从来不买，当然偶尔吃一点；
其实我的生活方式还是比较健康的。自从学了营养学之后，我就没有强迫自己吃一些不健康的食物，后来也逐渐不去想吃了。比如我以前吃一些甜食，后来觉得甜了就慢慢不去想吃了。之前不太爱吃肉，后来发现蛋白质和铁的摄入不足，轻微贫血，就学会了适量吃牲畜的瘦肉，偏爱鱼类。不是没有坏习惯，只是逐渐改了。比如我以前喜欢吃咸的，这几年吃的清淡。但是我就是喜欢吃辣，一直在努力少吃。
其实无论是营养专家还是营养专业人士，因为是专业人士，都知道哪些食物应该多吃，哪些食物应该少吃，哪些食物应该尽量不碰。因为他们知道，他们慢慢坚持这个习惯。相对来说，营养专家在饮食上更健康，但也不是绝对的。
总之，对于一般人来说，没有吃不到的食物。只要以《中国居民膳食指南》为指导，控制各类食物的食用量，掌握哪些食物吃得多，哪些食物经常吃，哪些食物适量吃，哪些食物少吃，哪些食物偶尔吃一次。
现在是物质丰富的时代，超市有一半以上是卖食品的。其实我们每天吃什么，怎么吃，都和健康息息相关，所以自从学了营养学，就开始注意食物的选择和搭配。
平时吃什么，不吃什么，有时候并不是绝对的。关键要看情况，比如出门或者旅游，自己不会做饭的时候。这个时候你会吃一些平时不怎么吃的食物，比如饼干、面包，甚至为了开胃还会吃咸菜、方便面。
一般情况下，我每天都会以自己做饭为主，加餐的时候会吃点水果或者坚果。还有一些食物基本不吃，比如下面这些。
1，碳酸饮料或饮料
因为它的成分主要是由色素和调味剂调配而成，超市饮料基本都是这种类型。添加剂需要通过肝肾解毒，增加了肝肾的负担。尤其是吃多了对身体非常不好。我曾亲眼目睹过一个两岁多的婴儿因为喝了太多可乐而患上龋齿。龋齿和肾有关，中医说肾主骨。
2.蛋糕、甜点、夹心饼干和冰淇淋
这些食物主要含有反式脂肪酸。因为反式脂肪酸是一种不容易变质的脂肪，在常温下也是固态，所以制作食物非常方便。食物可以是好看的，好吃的，不难吃的，所以商家在制作零食和甜品的时候爱用它做添加剂。这种脂肪会增加低密度脂蛋白的含量，降低高密度脂蛋白的含量，从而增加高脂血症、动脉硬化和冠心病的风险。
3.锅巴、薯片、辣条、酥面等小吃。
这些食物我也基本不吃。这些食品基本没有营养成分，主要是用各种添加剂加工而成。吃了之后，它们会迅速增加消化系统的负担，尤其是肝脏排毒的负担。很多人吃了很多这类食物后脸上马上长痘痘，这就是体内毒素太多的原因。中医上也叫火吗？。
4.酒
白酒是我的基本不沾食。第一，因为喝了喉咙不舒服，肯定伤肝。多喝多伤，少喝少伤。中医强调肝的主筋，酒喝多了容易患痴呆等神经系统疾病。更可怕的是，很多白酒不是自酿而是勾兑，对身体的伤害更大。
这些是我基本不吃的食物，但不代表我不能吃。吃少量应该对身体影响不大。每个人都可以根据自己的喜好适量食用。
首先感谢您的提问:
我们现在的生活条件越来越好，物质也极其丰富。我们平时喜欢吃的食物也有很多种。
然而，随着生活水平的提高，我们毫无节制、毫无目的地吃各种食物，导致各种疾病和亚健康状况越来越复杂。这就迫切需要一些专业人士的指导，来指导我们应该选择哪些食物，不应该接触哪些食物。所以今天我们就来说一些营养专家从来不碰的食物。
一种是油炸食品千次:这里的油炸食品一般是指我们在外面买的油条、油饼等食品。这些油炸食品使用的油是使用过多次的油。经过多次高温，其中的不饱和脂肪酸逐渐变成饱和脂肪酸等有害物质。各种营养成分经过多次高温几乎都消失了，还会产生很多有害物质。比如产生的饱和脂肪酸会吸附各种不洁物质，附着在人体血管壁上，形成血栓。
另一类是各种膨化食品和各种酥脆、馅饼类食品:为了达到好的口感，这些食品中会加入大量的油、盐、糖和各种添加剂。这些东西的添加会破坏食物中原有的碳水化合物和食物本身的天然营养成分。这些成分中的营养成分被破坏后会形成对人体有害的饱和脂肪酸和氢化物。同时，这些高糖、高盐、高脂肪会影响钙离子的吸收，形成骨质疏松。同时，它们也破坏了血管壁内外钾离子和钠离子的正常压力平衡，会导致各种血压异常，进而引起体内其他器官的功能障碍。各种亚健康状态和疾病将应运而生。
还有一种腌制食品:腌制食品实际上是通过使用大量的盐和糖，使食物失去了细胞中的水分和维生素，使食材细胞失去了活力。可以腌制的食物大多是新鲜蔬菜。这些成分含有约90%的水和少量的维生素和矿物质。成分失水，细胞失去活性，维生素C等部分维生素消失。其余的是含盐量高的食物。这些食物的摄入只会增加盐和糖的摄入。我们知道，我国的《中国居民平衡膳食宝塔》提出，每人每天盐的摄入量不应高于6。这种高盐高糖的摄入也是目前我们很多疾病的根本原因。
除了这些没接触过的食物，营养专家还有一些我们要注意少吃或不吃的食物，比如火腿肠、培根等。
其实我在学营养学的时候，记得老师说过的一句话，很实用。我一直用它来指导我的饮食生活。今天，我也把这句话送给我最亲爱的朋友。这句话可以帮你基本解决所有的饮食问题，吃什么不吃什么都会迎刃而解。这句话的意思是，我们必须吃上帝造的食物(即大自然赐予我们的食物)，而不是人造的食物(各种人工生产加工的食物)。
疯了六七年。
糖果、爆米花、即食营养麦片、薯片膨化食品、桃酥点心、油炸食品。
这个问题很有意思！在想象中，营养专家应该很注重食物的选择，这当然是好的，但营养专家绝不是，既不吃这个也不吃那个，因为不挑食才是最好的营养专家。
但是，营养专家绝对不会碰以下三类食物。
烧焦食物会因为烧焦食物和油炸食物而产生大量的醛类、氮化物和烯烃，强烈刺激和损伤食管黏膜；另外，有些烧焦的食物会含有胺类、氰化物等重金属，对人体有毒有害；最后，烧焦的食物甚至含有苯丙芘、砷、镉、甲基肼、氨基酚等放射性物质，对每个人都是致癌的。
腐烂的食物腐烂的食物主要和微生物有关。当食品被不同种类和数量的微生物污染时，当周围环境条件适宜时，它们会迅速生长繁殖，造成食品腐败变质。
食品腐败变质后，不仅会降低食品的营养和卫生质量，还会危害人体健康。如霉菌污染导致的腐烂果蔬；各种杆菌、球菌、霉菌导致肉蛋腐烂等等。
经常食用腐烂的食物会干扰我们的新陈代谢，影响我们组织的正常功能。一些腐肉产生的黄曲霉毒素不仅致癌，还会致人死亡。
发霉的食物含有一定量的淀粉、蛋白质和水分，所以在适宜的环境条件下，微生物繁殖导致食物发霉，这是一种普遍现象。
当我们变质了食物，就会引起食物中毒。轻度中毒、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等。；重度中毒患者出现恶心、反复上吐下泻、发热、肌肉颤抖、心悸、呼吸困难、视力模糊、瞳孔散大，甚至休克、昏迷、瘫痪甚至死亡。
除上述三种食物外，其他食物，如腌制食品、油炸食品、碳酸食品、甜食、油腻食品等。，也不是绝对没碰过，只是吃的少，碰的少。
总结:挑食是最好的营养专家，但有三种食物，不管是不是营养专家，绝对不能碰:烧焦的食物，腐烂的食物，发霉的食物；其他的，不碰，少吃。你同意我的观点吗？
我是营养师，不是营养专家。我来回答这个问题。分享一下自己的饮食经验。其实只要食物是肯定能吃的，也不是绝对不能选。除非有毒有害，否则肯定不吃。
其实大家从小到大都是按照自己的喜好来吃的。不管食物本身是什么，人们都喜欢多吃，但不吃自己不喜欢的东西，这不是一种健康的饮食方式。因为有可能你喜欢吃的东西不健康，你不喜欢的东西恰恰是你需要的。
自从大学学了医学，学了营养膳食，感觉饮食还是会改变，饮食观念和行为也会改变。饮食是有禁忌的，所以我们需要知道:什么食物不能吃，什么食物少吃，什么食物可以选择，这样才能更好的保证饮食的健康。
我在食物选择上主要遵循以下三个原则:
原则一:对健康有害的食物不要碰大部分食物本身是无害的。但是，有些食物是有毒的，没有经过适当的处理，或者在种植、养殖、储存、加工、运输、烹饪等过程中受到了污染。，产生对人体有害的物质，并且已经被细菌、病毒侵入，变得对人体有害，所以这些食物不能碰。这就需要我们大家加强食品卫生知识，注意防患于未然。
第二，少吃不符合自身健康的食物。日常生活中，有些食物不会让人马上生病，但会有相关的患病风险。同时，食物对人的影响也会不一样。符合自身健康需求的食物是健康的，一些不符合自身健康需求的食物会导致身体生病。所以要了解自己的身体状况，根据自己的身体状况选择食物。这就需要更多的营养健康知识，才能更好的避免。
相关提醒:
1比如:一些腌制食品和烧烤食品，其中的亚硝酸盐会导致患癌的风险，所以平时一定要少吃。品尝是可以的，但不能成为习惯。
2.动物的内脏会让身体的胆固醇变高，所以胆固醇高的人不要吃，正常人也要少吃。
3.比如，肥胖者要少吃脂肪等脂肪含量高的食物。
4.糖尿病人要注意不要吃甜食，高血糖指数的食物等等。
5.高血压患者要注意控制少吃盐。
上面这个简单的例子是为了说明食物的选择要满足身体的需要，如果不是身体所需要的，就会给身体带来负担或者伤害。
第三，多吃对身体有帮助的食物。当然，符合身体需求的食物对身体是有帮助的，这类对身体有帮助的食物要多选择，或者要均衡。每个人都有相对合适的饮食需求，不是靠喜好吃，而是靠专业判断身体需求。
相关提醒:
1比如一个便秘的人应该多吃富含膳食纤维的水果蔬菜和杂粮，有助于肠道蠕动。
2.一个肥胖的人应该选择低热量的新鲜食物，这有助于减肥。
3.一个高血糖的人应该选择低血糖指数的蔬菜。
4.高血压患者应该选择富含钾的蔬菜和水果。
每个人都有合适的食物选择，只有找到适合自己的食物选择，才能充分发挥食物的保健功效。
综上所述，其实在保持食物干净卫生的前提下，食物并不是绝对不能吃的，只是更多的食物需要根据人类的需求来选择，根据均衡饮食来选择食物会更好的满足我们人类的需求。
关于食物选择的话题就分享到这里。希望我的分享对大家有所帮助，我们也可以在讨论区就相关问题进行互动。
营养学家从不接触任何食物。
我读过很多这方面的书。让专家远离加工食品。
手工越复杂，步骤越多，营养价值越低。
反复打磨就可以变得没有营养。
一次次美白，营养价值更低。
记得吃天然的东西，自然生长的东西。
你必须少吃加工食品。
比如酸奶就很好。是的，里面有水果。水果不如天然水果新鲜。添加水果增加了二次污染的风险。酸奶要喝好，就是酸奶和水果要分开吃。
果汁，吃水果就有各种营养。如果挤成汁和激情接触，会污染水果和空气的接触，增加氧化，所以最好直接吃水果。
所以，要吃天然食品，加工步骤越少越好。