有什么方法可以让薏米既健康又有营养？

在生活中，我们需要适当吃一些粗粮来补充身体所需的营养。薏米作为一种营养价值丰富的粗粮，是非常值得食用的，薏米最好的制作方法当然是煮粥。将薏米、枸杞、大枣一起放入锅中，加入适量的水炖煮，不需要太长时间就可以把粥熬完。薏米粥很容易让我们的肠胃吸收，薏米中的营养也很大程度的保留了下来。

薏米中含有丰富的硒元素，可以有效抑制癌细胞的生长。在中医中，薏苡仁被用作一些癌症患者的辅助疗法，而在我们的日常生活中经常食用薏苡仁也可以降低人类患肿瘤疾病的概率，所以从健康和预防的角度来看，薏苡仁是一种不可多得的天然抗癌食品。

薏米还含有丰富的维生素B，食用后对防治脚气等疾病有一定的作用。同时薏苡仁能有效消除水肿，舒筋除痹，清热排脓，健脾除湿。经常食用薏米，对人体新陈代谢有很好的促进作用，还可以减轻我们的肠胃负担，对身体虚弱已经康复的患者大有裨益，对慢性胃炎、消化不良等有明显的疗效。不得不提的是薏仁特有的美白功效。薏仁中所含的维生素E能有效改善人体皮肤的光泽，显著改善我们的肤色，所以薏仁是一种适合大多数人食用的食物。

但是吃薏米也有一定的禁忌。虚寒体质的人不适合吃薏苡仁，因为它会让虚寒体质的人，如果吃了会加重虚寒体质的人的症状。另外，孕妇和经期妇女不能吃薏米，这也是薏米虚寒的特性决定的。