吃火锅不胖有什么诀窍？怕胖的人应该怎么吃火锅？
1.吃火锅的肥招不长
NO.1你必须选择清油锅底或者清汤锅底。
火锅种类繁多，其中麻辣锅、清汤锅、海鲜锅比较受欢迎。其中四川火锅以麻辣锅为主，主要分为黄油锅底和清油锅底。其中黄油的热量最高，清油的热量较低，清汤锅底的热量最低。一般一个人的麻辣锅里脂肪含量高达200克，相当于10碗米饭的热量！想象一下那些火红的热油。你每天摄入的卡路里和脂肪都超过了你的需要。
虽然麻辣锅底的热度那么高，但是我们四川人还是比较喜欢吃辣的。我们做什么呢卤煮给了大家一条路——去清幽火锅店点一份鸳鸯锅。露珠是个爱吃火锅的人，但从不担心长胖，只因为每次都吃清油火锅。我最喜欢吃的就是麻辣空间清油火锅。每次点鸳鸯锅，我都会点两三份肉，两三份菜，肉红锅，菜蘑菇汤，好吃又健康。
NO.2选择少油少盐的蘸酱
出于健康和减肥的考虑，选择清油锅或清汤锅而不选择重油锅的人，原本以为可以放心享用美食。但是在吃这些清淡火锅的同时，对蘸料的需求也会增加。而且大部分受欢迎的蘸酱，比如沙茶酱，芝麻酱，热量惊人。2茶匙(20g)沙茶酱的热量相当于1碗米饭的热量！
所以聪明人会选择自制蘸酱。在酱汁中加入一些蘸酱或清汤，再加入一些香菜、葱花、蒜泥，就可以调制出一些美味又低热量的酱汁。哪怕只是在蘸好的酱油里加点香菜、葱花、辣椒圈，味道也不错。配方1:蘸酱油15g；葱花5克；香菜5克；花椒圈5克；清汤20克。配方二:芥末酱10g；醋15g；香菜5克；花椒圈5克；清汤15g。
NO.3绿叶蔬菜不能吃太多。
相对于火锅的主料牛羊肉猪肉，很多人认为选择蔬菜作为火锅食材是非常安全的，多吃也不会长胖。其实这些食材对一顿火锅的热度影响不大，而那些健康低热量的蔬菜加到重油锅底后会吸收大量的浮油，热量会增加。
可以多吃以下蔬菜。
芹菜，可能吃火锅的时候用芹菜有点神奇，呵呵，但是我试过，觉得用芹菜卷火锅真的很好吃。芹菜中含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动，从而排出肠道中过多的营养物质和代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。
很多人喜欢在火锅中使用的冬瓜，其实含水量高，热量低，有明显的利尿作用，所以在清理内环境和减肥方面效果显著。
菠菜是美容产品，富含铁和胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。
4号火锅时间应该不长
有研究表明，火锅的汤底煮90分钟后，其亚硝酸盐含量会增加近十倍！大量的亚硝酸盐会直接使人中毒。虽然我们平时吃的火锅汤底中亚硝酸盐含量没有那么高，但亚硝酸盐可能与火锅中氨基酸的分解产物结合形成亚硝酸铵，是国际组织公认的致癌物。吃火锅的时候，一定不能忽略火锅的长短。最好控制在一个半小时以内。
第五，少喝啤酒和饮料
许多饮料热量高，糖分高。喝这种饮料怎么可能不胖？另外，最好少喝啤酒。单纯的喝啤酒其实不会让你变胖，但是啤酒不好的一点是它有开胃的功能，会让人不自觉的吃的比平时多。如果真的想找一种火锅饮品，最好选择酸奶、低糖果汁、茶等，既能防止上火，又能消除体脂，避免发胖。
瘦身秘诀:
1，配菜搭配合理，不要只盯着低粘食物的单子，高低粘配菜搭配合理，吸油量低很重要。
2.如果喜欢吃辣，可以选择涮锅，把吸油量高的配菜放入清汤锅，吸油量低的配菜放入麻辣锅。
3.吃火锅的时候，尽量选择无糖或者茶，选择好吃的锅底，比如蘑菇汤、鸡汤底，这样就可以避免使用蘸料，发挥你的创造力，蘸料可以加点水或者清汤。
2.八种健康排毒方法
1.优化食物组合，平衡吸收和代谢。
身体能量的80%来自我们的日常饮食；同时，我们需要通过排放垃圾来保持平衡。结合易吸收、易排出的食物，最有利于身体保持良好的工作状态。人们经常使用组合，如肉和土豆、鸡蛋和培根、鸡肉和米饭，会增加身体负担，不推荐；以蔬菜为主，蛋白质或者纯谷物是比较好的选择。水果建议空腹吃，尤其不要在甜点后吃。
2、远离过敏原保护身体机能
过敏可能带来很多危害，如头痛、湿疹、关节和肌肉疼痛、哮喘、腹泻、情绪失控、易怒、抑郁等。同时，还可能破坏身体的自净功能。
3.多吃绿色食物，帮助排便。
深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质和其他植物营养素，其抗炎作用可以保持免疫系统的活力。青菜还含有丰富的膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。因此，菠菜、羽衣甘蓝、生菜、甜菜等蔬菜可以加入少量的酱料做成沙拉，也可以将这些蔬菜用水榨成汁。
4.多喝温热的柠檬排尿。
人体的60-70%是由水组成的，水还可以帮助搬运体内的垃圾，其重要性不言而喻。每个人每天都要保证6-8杯水。对于大多数健康人来说，判断饮水是否充足的标准之一就是:如果一天排尿次数少于10次，就要多加。
此外，在水中加入半片柠檬或柠檬汁，趁热饮用，有利于消化系统和淋巴系统的正常工作，进而起到促进体内垃圾清除的作用。同时，柠檬水还可以帮助肝脏排毒，平衡内分泌；美国芝加哥洛约拉大学的研究证明，其中所含的柠檬酸盐可以抑制肾结石的形成。
如何解毒？八种最流行的排毒养颜方法
5、用盐浴洗澡。
清除体内垃圾最简单最便宜的方法之一就是盐浴。在30℃左右的热水中加入2杯浴盐；如果条件允许，可以加几滴精油。调暗灯光，放一些舒缓的音乐，享受20分钟的水中沐浴。
温水可以打开你的毛孔，扩张毛细血管；浴盐有助于带走身体毒素。专家提醒，这种方法不适合患有高血压、心脏病或年老体弱的人。北京中医药大学教授张说，用热水泡脚也有类似的好处。
他认为脚是人体的第二个心脏。用热水泡脚可以使血液畅通，增加足部的血液流速和流量，增强新陈代谢。水温40℃左右，以温暖舒适为宜；时间控制在20-30分钟。
6.只吃八分好消化。
吃八分饱，留两分自由。换句话说，当你觉得肚子没吃饱，但是对食物的热情下降了，你就该停下来了。这种吃法不仅有利于肠胃健康，还能让身体像有足够润滑油的机器一样运转。另外，这个习惯可以抵消一部分吃垃圾食品带来的不良影响，为你偶尔的放纵提供保险。
7.少吃高能量食物，促进新陈代谢。
少吃糖和加工食品，如高糖饼干、面包或奶酪，因为这些食物会阻碍身体各系统的工作速度，影响新陈代谢。可以一点一点改变:一次只吃一小块，然后用其他更健康的食物填饱肚子。比如用芹菜拌鹰嘴豆，菠菜拌花生，来代替奶酪。先试用两个星期，看看身体会有什么变化。
8、运动，保证排汗量。
有专家指出，经常锻炼可以使我们的身体恢复能力加快8倍，并有助于保持心理健康。一定强度的运动可以促进排汗，排汗有助于带走体内多余的垃圾。沈认为，锻炼应该持之以恒，最好是一周五次。体育项目的选择要根据人群的不同而不同。45岁以下的人，既可以参加剧烈无氧运动，也可以参加慢速有氧运动。45岁以上的人，尤其是老年人，应优先选择有氧运动，如散步、慢跑、游泳等。