食用玫瑰的主要价值
玫瑰含有丰富的维生素A、C、B、E、K和单宁酸，可以改善内分泌流失，有助于消除疲劳和伤口淤滞。调理气血，调节女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，松弛胃肠神经，防皱，防冻伤，美容。当身体疲劳酸痛时，取一些进行按摩也是相当合适的。
(1)玫瑰美容茶是新一代美容茶，具有明显的祛斑效果，还具有护肤、消炎、润喉的特点。
饮用方法:取4-5朵玫瑰花蕾，放入杯中。这些花漂浮在水面上。汤色淡雅，香气淡雅。是美容保健的理想饮品。
美丽的玫瑰应该是玫瑰的第一朵花。玫瑰的香味来自于约万分之三的挥发性成分，其丰富鲜艳的颜色来自于天然色素如红色素、黄色素、β-胡萝卜素等。此外，还含有槲皮苷、脂肪油、有机酸等对美容有益的物质。每年5-6月间，玫瑰即将开花时，其鲜嫩的花蕾被分批采摘，然后经过严格的消毒、灭菌和风干，玫瑰的色、香、味几乎被完整地保存下来。将3-5克经过特殊处理花蕾用开水冲泡5分钟，加入糖或蜂蜜，或与你喜欢的任何一种茶混合在一起冲泡，具有调理气血、疏肝解郁、降脂减肥、润肤美容等功能。特别是对于痛经、月经不调的女性。
玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果实富含维生素，可作为天然饮料和食品。经过科学方法加工的干玫瑰具有色泽鲜艳、味道清香的特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热去火、美容养颜的奇特功效，是馈赠宾客的佳品。
(2)玫瑰霜(/玫瑰凝胶):是西方新开发的美容产品，能促进疤痕愈合，减少皱纹。玫瑰是蔷薇科的落叶灌木。它是中国传统的观赏花卉，色彩鲜艳。这些花美丽芬芳，因象征友谊和爱情而闻名。此外，玫瑰花含有18种氨基酸和人体所需的多种微量元素，具有疏通经络、促进血液循环、美容养颜的作用。国内外医学专家研究表明，玫瑰对治疗心血管疾病有特殊功效。所以玫瑰花有药膳的作用，是山珍海味中的珍品。
食用玫瑰在中国的发展相当迅速。随着食用玫瑰需求的增加，栽培面积将进一步扩大。
花体芳香油是一种高级香料。花入药理气活血，疏肝解郁，主要用于治疗肝胃气痛，食少，呕吐，月经不调，跌打损伤等症。
盛开的玫瑰，含苞待放的蓓蕾，还是药园里的良药。中药蔷薇花蕾具有行气活血的功效，常用于胸痛、经前乳痛、伤瘀痛、消化不良、月经不调等症。民间用玫瑰花蕾和红糖调成糊状的秘方:在100克玫瑰花蕾中加入约500克清水，煮20分钟，滤掉花渣，煮成浓缩汁，加入500~1000克红糖，调成糊状。如果长期服用，可以放在冰箱里，每天服用1 ~即可。长期使用，效果更好。
玫瑰花作为一种食用药物，被正式列入《食品本草》。人们常用玫瑰花和糖做开水服，香甜可口，能行气活血；用玫瑰花泡酒可以放松肌肉，促进血液循环，可以治疗关节痛。自古以来，玫瑰都是通过蒸馏制成纯净的玫瑰露，气味芳香，疗效显著。《本草纲目》说:“玫瑰清纯芬芳，味淡，能平肝补血，养胃宽胸，消散抑郁。
玫瑰露:
来源是玫瑰的蒸馏液。性味《纲要》:“味淡。”
功能指示:
①《金氏药贴》:治肝气胃气。
(2)《简编》补遗:能以血调肝，养胃，宽胸，祛郁。订酒服。
内服用法用量:温饮1 ~ 2。主要从花纹和颜色鉴别，苦玫瑰花蕾小，花苞茎短而圆，花苞干燥后呈深紫色；平阴玫瑰花蕾最大，叶柄圆形甚至扁圆形。都是紫色的干芽。这两种玫瑰晒干的时候紫色可以浅一点，阴干的时候几乎是深紫色。保加利亚大马士革玫瑰和法国千叶玫瑰的萼筒都是窄锥状，花的大小差不多，颜色都是粉红色。花形比苦水大，比平阴小。形状的区别在于芽芽是否光滑，大马士革玫瑰的芽甚至有小刺。法国千叶玫瑰勒托无刺光滑，花柄都是长椭圆形，都是国际香型，但差异很大。大马士革玫瑰首先传入江浙一带。因为温度高，只能少量开花，无法形成大规模效益。千叶玫瑰引种前，曾移植到陕西、山东等地，现已形成效益产量，最高亩产800斤。但相对于每亩1400斤的苦水产量，产量还是要小一些。市场上也有用大马士革玫瑰冒充千叶玫瑰的行为。
称重。买花茶的时候，抓一把花茶称重。优质花茶重，不应有梗、碎粉等物；劣质花茶清淡，允许少量杂质。
看花形。花茶外形饱满，色泽均匀；看花瓣是比较完整还是破碎。整体就是闻一闻质量较好的花，然后放在鼻子下进行深嗅，以辨别花的纯正与否。质量好的花茶有冲鼻的香气，香气弱的没有这种感觉，质量是其次。玫瑰花茶的挑选方法:看花茶的形状。花茶的外形要紧、细、圆、直，色泽均匀深绿，光线明亮。反之，绳子松散扭曲，颜色发黄发暗，甚至是老茶。
浸泡后可以看到花瓣是完整的还是破碎的。整个花瓣质量更好。还要看茶汤的颜色是不是红色的。如果是红色，那就是添加了色素。如果是浅红色，那就是天然的。还有就是需要尽量不喝干玫瑰花茶，喝鲜花茶，以免营养成分流失。
玫瑰采摘后，妥善堆放，折好的花瓣、花梗、雄蕊摘下，花瓣清洗干净。
超市里的玫瑰花茶很红，深玫瑰红。但是泡1-2次就变白了。染了吗？其实玫瑰中的花青素是被热水分解的。
其实都一样。感觉它是干的。不，不要这样做。玫瑰花茶，气味芳香，味道甘甜，含有丰富的维生素C，具有促进血液循环和新陈代谢，利尿收敛的功效，一直被人说是美容。玫瑰花茶还有调经止痛、软化心脑血管的作用。还能帮助新陈代谢，适合饭后睡前饮用。如果你因为今天心情不好或生气而感到胃痛，玫瑰花茶也可以缓解你的痛苦。此外，玫瑰花茶还能缓解感冒咳嗽，缓解女性生理期疼痛，美容养颜，改善血液循环，预防便秘。