吃紫薯和芋头能减肥吗？

紫薯是碱性食物，有利于维持血液的酸碱平衡。红薯中含有大量的粘蛋白和粘多糖，能保持人体血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，保持呼吸道、消化道和关节腔的润滑。

紫薯中所含的淀粉纤维素能吸收肠道中的大量水分，有利于预防便秘，减少肠癌的发生。

紫薯也是理想的减肥食品。它的热量含量很低，比普通大米低很多，所以吃了能起到减肥的作用。紫薯中还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用，所以很多外国女性都把红薯当作美容食品。

芋头营养丰富，含碳水化合物13%，以淀粉为主。它含有大约2%的蛋白质，几乎没有脂肪。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂甙等成分，其中氟含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头中含有一种天然多糖植物胶质，能增进食欲，帮助消化，止泻。同时具有膳食纤维的作用，可以润肠通便，预防便秘；还能提高身体的抗病能力，有助于病后恢复。

芋头可以当主食、蔬菜、蒸食、煲汤，各种烹饪方式都很好吃。但由于芋头含淀粉较多，一次服用50~100克为宜。避免生食，生食会刺激喉咙。

芋头中含有一种粘蛋白，可被人体吸收产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可提高机体抵抗力。因此，中医认为芋头具有解毒、抑制和消化人体的肿胀和中毒性疼痛，包括癌毒素，可用于防治肿瘤和淋巴结核。

芋头是一种碱性食物，能中和体内积累的酸性物质，调节人体酸碱平衡，产生美容养颜，乌发，还可用于防治胃酸过多。