厨师教你做这些菜，严格控制热量，麻辣鲜香，不易发胖？

芹菜富含营养，如蛋白质、酸和水化合物、矿物质和维生素。其中，每100g新鲜蔬菜含碳水化合物3g，蛋白质2.2g，脂肪0.3g。一方面，芹菜还含有大量的钙，可以补充吗？脚力？；另一方面，它含有钾，可以减少体内水分的积累。芹菜可以和素菜一起炒，可以生吃，可以凉拌，也可以做馅包饺子。

配料:芹菜、虾、红椒、青椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精、味精。

生产方法:

1.将洗净的芹菜切成段，2。将红椒、青椒、葱、蒜、菱形切片，姜切沫。3.将洗净的虾用清水浸泡，加入料酒和姜沫去腥。4.将芹菜放入沸水中焯一下，捞出控水(焯过之后要马上冷却，这样芹菜就凉了。

这样一盘鲜脆的芹菜虾就做好了，清爽又营养，光看颜色就忍不住流口水。

冬瓜

赞:如今，园林无处不在。其实藤蔓下，大的更长，皮厚毛多，新生的绿，霜白。人多藏几年，做蔬菜水果。吃药的时候一定要霜后服用，放置数年，破核洗净，晒干是为了打仁备用。也可以单独做诱饵。

冬瓜包括瓤、瓤、籽，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素等营养成分。

配料:冬瓜、酱油、盐、胡椒粉、蒜。

生产方法:

1.将甜瓜去皮切块，2。将大蒜切成泡沫状，3。将大蒜倒入热油中炒香，4。倒入瓜不断翻炒，5。加水炖至透明，6。加入酱油和盐翻炒。

一碟软糯的烤瓜就出锅了，汤也可以直接配饭吃。