蔬菜和高蛋白食物

蔬菜中的高蛋白食物，当身体缺乏蛋白质时，会导致孩子发育迟缓，骨骼的生长受到影响，还会导致营养不良、贫血、免疫力下降等一系列问题。蔬菜中的高蛋白食物有哪些？

蔬菜高蛋白食物1 1鸡腿菇

蛋白质含量:26.7克/100克

鸡腿菇是一种药用真菌，蛋白质含量高，味甘滑，益脾胃，清心安神。经常食用可以帮助消化，增加食欲，治疗痔疮，而且其热量不高。

2.茶树菇

蛋白质含量:231g/100g。

茶树菇富含蛋白质，其中蛋氨酸含量最高，还含有人体必需的八种氨基酸，此外还含有维生素B2、铁、钾、锌、硒。现代医学实验证明，茶树菇具有抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌的特殊功效，而且热量不高。

3.蚕豆

蛋白质含量:21，6g/100g。

蚕豆有健脑的功效。它含有丰富的营养成分，如膳食纤维、钙、钾、胡萝卜素等。中医认为，蚕豆具有补中益气、涩精固肠的作用，蚕豆脂肪含量低。

4.银耳

蛋白质含量:10g/10g。

银耳除含有蛋白质、粗纤维、无机盐和少量维生素外，还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素。另外，银耳是一种补药，具有健脾开胃、益气清肠、安神补脑、润肠通便的功效，热量相对较低。

5.平菇

蛋白质含量:21，8g/100g。

平菇营养丰富，含有粗蛋白、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、叶酸等人体必需的氨基酸，对人体健康非常有益，而且脂肪含量不高，经常食用不易发胖。

6.豌豆

蛋白质含量:20g/100g。

豌豆含有丰富的维生素A，有美容养颜的功效，所以适量吃豌豆对皮肤也有好处。此外，豌豆含有膳食纤维，有疏通大肠、保护视力、减肥的功效。

7.荷兰豆

蛋白质含量:14g/100g。

荷兰豆含有独特的植物凝集素、植物化学物质和赤霉素，对增强人体代谢功能有非常重要的作用，还有利于通便、美容瘦身、防癌。

8.紫菜属

蛋白质含量:28.2克/100克。

紫菜具有利尿、降血脂、造血、补血的功效，可预防甲状腺肿，促进人体生长发育。此外，紫菜含有丰富的膳食纤维，可以保持肠道健康。

9、毛豆

蛋白质含量:13，6g/100g。

大豆不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。含有丰富的植物蛋白、钙等微量元素。你可以根据自己的喜好简单地蒸或烤后端上餐桌，也可以用来做饺子或炖汤。

10，黑木耳

蛋白质含量:12，1g/100g。

黑木耳是一种高蛋白、低脂肪的食物，还含有一种多糖物质，能降低血液中的胆固醇水平，具有减肥和抗癌的作用。

蔬菜高蛋白食物2 1、西兰花:俗称西兰花。原产意大利，是一种常见的蔬菜。俗称西兰花，也叫西兰花。两年生草本植物是卷心菜的一个变种。

2.马铃薯:又名洋芋，属茄科，黍属。它的块茎可以食用，是世界上第四种最重要的粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。

3.扁豆；豆科和扁豆属的多年生缠绕藤本植物。全株几乎无毛，茎长可达6米，呈淡紫色。

4.甘蓝:为十字花科、芸苔属一年生或二年生草本植物，为二年生草本植物，结霜。

5.南瓜:是葫芦科葫芦科的一种，一年生匍匐草本植物，茎常在节上生根，叶柄粗壮，叶宽卵形或卵圆形，质稍软，叶脉凸起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果柄粗壮，有棱有槽，因品种而异。外部常有数条纵沟或无纵沟，多数种子椭圆形或长圆形。

植物高蛋白食品3 10大豆

大豆不仅钙含量高，而且蛋白质质量惊人。把大豆磨成豆浆，每天喝一杯，心情会好起来。

9.鱼

鱼不仅富含W-3脂肪酸，蛋白质含量也很高。而且鱼属于白肉，脂肪含量低，吃了只有好处没有坏处。

8.鸡胸肉

想运动的人第一饮食可能是鸡胸肉，因为它的蛋白质含量高，而且价格比牛羊肉便宜很多。至于想减肥运动很有味道的人，当然不值一提。

7.蛋白粉

蛋白粉是一种比较便宜的补充蛋白质的方式。它和蛋白质没什么区别，人们通常吃鸡蛋和牛奶来补充，甚至它的价格比牛奶还便宜。但缺点是蛋白粉只能单一补充，其他营养元素不能补充。

6.牛奶

牛奶中蛋白质的含量还不错，平均每100ml牛奶中有3、2g蛋白质。此外，牛奶中的其他营养元素也非常均衡，非常适合每天一杯早餐。

5.蛋

鸡蛋是人们餐桌上很常见的东西。它们蛋白质含量高，食用后转化率高。它们是人们补充蛋白质最方便快捷的选择。

4.水蜈蚣

水蜈蚣是云南的一道特色菜。它生长在清澈的溪流中，喜欢在缝隙中。受到惊吓后会缩成一团。除了它的头比较硬，其余部分都很软，很好吃。

3.蝗虫

秋天水稻成熟的时候，随处可见蚱蜢。其实这种昆虫的营养价值很高。蚂蚱直接油炸后味道非常鲜美，简直比普通的肉还要好吃。

2.蚕蛹

蚕蛹相信很多人都吃过。炸蚕蛹在南北方都很有名。其蛋白质含量高，口感酥脆可口。

1，竹虫

竹虫一般生活在竹子和硬木中，全身黄色透明。自从发现它们具有高蛋白和丰富的营养价值后，许多人都将其作为开胃菜，后来又衍生出人工饲养竹虫的职业。